Brila en koloro kaj gusto, ĉi tiu krema lakto-libera versio estas mirinda kun tranĉaĵo de tuta pano por luma tagmanĝo aŭ kiel la unua kurso ĉe vespermanĝo. Ĉi tiu recepto estas bonega por la vintraj monatoj kiam freŝaj tomatoj estas multekostaj aŭ malfacile trovi.
Servas 4
Kion Vi Deziros
- 1 ½ kvaronoj de vegetala buljono aŭ akvo
- 1 meznivela cepo, fajne pikita
- 1 granda Yukon-terpomo, tranĉita maldika kaj pikita
- 1 tigo apio, fajne pikita
- 1 granda karoto, fajne pikita
- 1 12 oz. povas
- kudritaj tomatoj , neniu salo aldonis
- 1 6 oz. povas tomato bati
- 1 pokalo sen svingita ebenaĵo soja jogurto (kiel ekzemple Wild Wood)
- Salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
1. Alportu la vegetaĵon aŭ akvon al boil en 3-kvarto aŭ pli granda stockpot, aldonante en la cepo, terpomo, apio kaj karoto. Boil ĝis legomoj estas molaj, proksimume 10 minutojn.
2. Malŝaltu la varmegon al meza-malalta. Aldonu en la karno de torditaj tomatoj kaj tomato-baton, moviĝante ĝis kombinaĵo, kovru la kaldronon kaj lasu ŝmiri dum 20 minutoj.
3. Malŝalti la varmegon. Zorge, unu taso samtempe, pura la miksaĵo en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis la supo estas konsekvenca.
4. Aldonu la likvon reen en la kaldronon kaj movu la sojfiŝon, salo kaj pipro. Varmego ĝis dezirata temperaturo kaj kohereco. Servu varme, ornamante per iom da soja jogurto aŭ freŝaj herboj, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 257 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 711 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 12 g |