Ĉi tiu veganta supo-recepto estis ĉefrolulo en mia familio dum jaroj. Malpara kaj facila por fari, vi revenos al ĉi tiu recepto denove kaj denove.
Kion Vi Deziros
- 3 T. oleo de olivo
- 2 tasoj pikitaj cepoj
- 2 tigoj apio, pikitaj
- 3 grandaj trunaj ajloj, fajne pikitaj
- 1 t.
- kumino
- 1 t. sekigita basil
- 1/4 t. salo, pliaj pli al gusto
- 1 taso senŝeligita pikitaj karotoj (mi julienne mino kaj poste tranĉu)
- 1 14-onza povas disbati tomatojn
- 6 tasoj de malalta natrio vegetala buljono
- 2 tasoj da akvo
- 2 tasoj de sekaj verdaj lentoj
- Nigra nigra pipro, por gusto
Kiel fari ĝin
- En granda sako, varmu la olivan oleon super meza-alta varmo, aldonante la cepojn, ajlojn kaj celerojn unufoje varme. Stirring ofte, kuiri ĝis la cepo estas bonodora kaj mola, ĉirkaŭ 4-6 minutoj.
- Aldonu la kuminon, sekigi basilon, kaj salo, kaj kuiri dum 2 minutoj pli, movante senĉese.
- Aldonu la karotojn, disbatitajn tomatojn, legomajn buljojn , akvon kaj lentojn.
- Alvoku ulbon, tiam redukti la varmegon kaj malvarmigi dum 45 minutoj ĝis 1 horo, aŭ ĝis la lentoj kaj karotoj estas molaj.
- Aldoni salo kaj pipro al gusto kaj servi varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 259 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 645 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 16 g |