Ĉi tiu bele riĉa terpomita salato estas farita per aldonado de lardo kaj pikita dolo-kuklo.
La majonezaj vestoj estas gusto kun kelkaj kuleroj da ruĝa vinagro kaj kelkaj pikitaj dolo-piklo. Malagrablaj amelo, ruĝaj terpomoj aŭ fingroj rekomendas ĉar ili tenas sian formon aparte bone.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de terpomoj (ruĝaj haŭtoj)
- 6 strioj bacon
- 1/4 taso fajne pikita cepo
- 1/4 taso fajne pikita apio
- 1 kaliketo (fajne pikita)
- 2 kuleroj de petroselo fajne pikita
- 1 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- 1/2 kulero da freŝa tero nigra pipro (aŭ gustumi)
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 1 kaliko majonezo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi (aŭ lasu senŝeligita, se ĝi deziras) kaj kubu la terpomojn. Metu ilin en grandan kukon kaj kovru per akvo. Aldonu proksimume 1 cucharadita de salo al la akvo kaj alportu herbon super alta varmego. Redukti la varmegon al malalta, kovri la panon kaj kuiri ĉirkaŭ 15 minutojn, aŭ ĝis la terpomoj estas fork-molaj. Drenu tute kaj lasu la terpomojn malvarmeti tute per la kovrilo.
- Dume, kuiru la lardon en skileton super meza varmego ĝis kruta. Forigi al papero bukloj por dreni. Kiam la lardo malvarmigis, disrompis kaj flanklasis.
- En granda bovlo kombinas la malvarmajn terpomojn kun cepo, celerio, piklo kaj petroselo.
- En malgranda bovlo miksas la majonezon kun vinagro, oleo, salo kaj pipro, por gustumi.
- Aldonu la vestadon al la terpomenaĵo kaj ĵetas milde. Ŝpruciĝu per la kruĉita lardo. Kovru la bovlon kaj lacejon ĝis servado de tempo.
Konsiletoj
Aldonu pikitajn malmolvajn ovojn al la terpombaĵo, aŭ ornamu per tranĉaĵoj kun malmolaj ovoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 426 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 18 mg |
| Natrio | 842 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |