Sorprende esti konsiderante krudajn melokokojn en viaj sukoj aŭ glataj receptoj? Nu, vi estos eĉ pli surprizitaj de la potencaj bataloj de malsanoj en artiŝokoj.
Sed unue, ni baldaŭ rigardu la fascinan historion kaj lastajn esplorojn engaĝante al la artiŝokoj!
Malmulta Historio
Estas facile intimidata de ĉi tiu membro de la kardo-familio, sed preskaŭ ĉiuj artiŝokoj estas manĝeblaj!
En la registrita historio, artiŝokoj datiĝas al la Mediteraneo antaŭ preskaŭ 3000 jaroj, de kie ili disvastiĝis norde al Italio, Hispanio kaj Francio, kaj suden kaj oriente al Nord-Afriko kaj Arabio.
La artiŝoko estis uzata de malnovaj romanoj kaj grekoj kiel manĝaĵo kaj por kuracaj celoj, precipe kiel afrodisíaco. La antikvaj grekoj kredis, ke la artiŝoko kreiĝis kiam Zeus koleris belega virino, kiu malhelpis siajn atentojn kaj turnis ŝin en kardon!
En la 1800-aj jaroj ĉi tiu mirinda manĝaĵo faris sian vojon al Usono tra francaj kaj hispanaj enmigrintoj.
Plej ekscita esplorado!
Esploro pruvis, ke artiŝokoj malpezigas multajn aferojn, agante kiel analgésico por doloro rilatigita kun indigestión kaj acida refluo, sed ankaŭ artiŝokoj malpliigas estreñimiento kaj malsanoj de stomako.
Alia studo raportita fare de la Langone Medical Center de Novjorka Universitato montris ke artiŝoke konsumado malpezigis dispepsion, bloating, stomakajn aferojn kaj diareon.
Studoj ankaŭ montris, ke potencaj komponaĵoj en artiŝokoj malpliiĝas malbone (LDL) kolesterolon dum levas bonan (HDL) kolesterolon.
Ankoraŭ aliaj studoj pruvas, ke artiŝokoj enhavas kanceron-malhelpantajn komponaĵojn.
Amazindaj Utiloj
Malaltaj en kalorioj kaj grasoj, artiŝokoj estas riĉaj en fibro, antioksidantoj, fókidoj, flavonoidoj, polifenoles, vitaminoj kaj mineraloj.
La nutraj avantaĝoj de artiŝokoj rangigas ilin inter la superaj manĝaĵoj de la mondo. Vitaminoj inkluzivas A, C, E, K, D kaj ampleksa aro de B-kompleksaj komponaĵoj.
La riĉeco de mineraloj en artiŝokoj varias de kalcio kaj fero al fosforo, kalio, mangano, zinko, natrio kaj kupro.
Surprize, artiŝokoj rangas inter la plej altaj por antioksidantoj. Fakte, scienco rangigis alŝokojn # 7 inter la supraj 20 manĝaĵoj, kiuj liveras la plej grandan kvanton da antioksidantoj!
Kion Vi Deziros
- 1 Apple
- 2
- Karotoj
- 1/4 taso kubrita kruda Artiŝoko
- 3-4 folioj de via plej ŝatata verdo kiel ekzemple
- Kale ,
- Spinaco aŭ mia plej ŝatata,
- Tritiko
- 1-2 kuleroj de viaj preferataj semoj aŭ nuksoj kiel ekzemple
- Juglando ,
- Kukurbo ,
- Sesamo aŭ
- Migdalo
- Por delikata glataĵo aldonu 1-2 tasojn de via preferata lakto kiel ekzemple
- Rizo ,
- Migdalo ,
- Okulo ,
- Kokoso aŭ lakto
Kiel fari ĝin
- Mi ofte aldonas kelkajn verdojn al miaj receptoj por ilia mirinda nutraĵa akcelo. Tamen, nur kelkaj folioj ĉar ili estas maldolĉaj, kaj ankaŭ ĉar tro multaj povas renversi vian stomakon.
- Kiel vi vidas supre tritikon kiel mian plej ŝatatan verdon, ĉar ĝi estas la plej nutra de ĉiuj verduloj. La sugestita kvanto anstataŭ 3-4 folioj estas 1 "dikfingro dika od wheatgrass por ĉiu recepto.
- Mi forte kuraĝigas Ne aldonis edulcxulojn eĉ por glaciaĵoj! Mi konsideras kreskantan zorgon pri nia superkonsumado de sukero. Ĉu ĝi estas procesita aŭ tute natura alternativo kiel kokosa sukero aŭ agave nektaro, ĝi estas ankoraŭ sukero! Jen kial mi maltrankviliĝas pri kiom da sukero mi manĝas!