Paka Fiŝo Bakita Gefilte (Pareve, Passover)

Gefilte-fiŝo estas pano da pikitaj fiŝoj, kutime blankfluaj akvoformaj fiŝoj kiel ekzemple karpo aŭ pico. La pikitaj fiŝoj ĝenerale miksiĝas kun cepoj, karotoj kaj petroselo. Ovoj kaj matzah manĝas kune la miksaĵon. Ĉi tiu gefilte fiŝa recepto estas unika ĉar ĝi uzas gefilte fiŝojn el kruĉo kaj bukoj, prefere ol boils, la fiŝoj.

Kion Vi Deziros

• 1 granda kruĉa fiŝo en buljono
• 2 grandaj cepoj
• 2 grandaj karotoj
• 2 grandaj costillas celerio
• 1/4 taso freŝa petroselo
• 4 ovoj, iomete batitaj
• 1/2 taso
• matĉa manĝo
• 1/2 taso majonezo
• 1/2 - 1 korpon. pipro
• 2 korpon. sukero
• Paprika aspergu

Kiel fari ĝin

1. Forigi gefilte fiŝojn el buljono. Konservu 1/2 tason de la buljono kaj forĵeti la reston de la buljono. En manĝaĵa procesoro, fajne trinku la cepojn, karotojn, celerojn kaj petroselon.3. Mash fiŝo en granda bovlo. Aldonu buljonon kaj pikitajn legomojn. Aldoni ovojn, tiam matzukon, majonezon, pipro kaj sukero. Blendu bone.5. Meti en ŝaltita 9x13 coloj. Aspergi supre kun paprika. Bake por 1 horo ĉe 325-gradoj Fahrenheit. SERVING SUGESTOJ:
1. Refrigerate por tago antaŭ servado.2. Tranĉi en kvadratoj. Servu sur litkovrilo kun cucharadita de bera saŭco ĉe la flanko. Konsiloj:
1. Por fari grandajn fiŝojn, uzu varion da dolĉa akvo (kiel karpo, pico, blanka maro kaj truto) kaj ne muelu la fiŝon tro fajne.2. Ĉi tiu fiŝo pliboniĝas dum kelkaj tagoj antaŭen, kio estas helpema ĉe ferioj. SERVO SUGESTO:
Servu varma kun beto equita. Fonto:
Niaj Plej ŝatataj Klientoj , de Paula Levine Weinstein kaj Julie Komerofsky Remer (Kolumbo, Ohio). Recepto reimpresita per permeso.