Ĉi tiuj klasikaj svedaj karnoj estas familiara favorito. Ni ŝatas ilin kun masatoj , sed kuiritaj kudroj aŭ rizo ankaŭ estus bonega. Ili ankaŭ faras bonegan manĝaĵon. Servu ilin buffet-stilon (smorgasbord) el kafaj telero aŭ malrapida kuiristo.
Mi ŝatas la miksaĵon de bovaĵo kaj porko en ĉi tiuj karnaj buloj, sed vi povus uzi ĉiujn bovaĵojn aŭ miksaĵon de bovaĵo kaj vualo.
La klasika bova-sabora kremoraĵo estas tipa saŭco, kaj se vi deziras esti tre tradicia, aldonu lingonberry konservojn al la manĝo.
Vidu ankaŭ
Klasikaj Bakitaj Svedaj Meatballs
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso ebenaĵo
- panoj de sekaj pano
- 1/4 taso de lakto
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1 malgranda cepo (fajne pikita)
- 1 1/2 funtoj kampaj bovoj (85% ĝis 90%)
- 1/2 funtflanka porko
- 2 kuleroj de mielo
- 1 granda
- ovo (batita )
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/8 cucharadita de tero
- 1/8 cucharadita tera nukso
- 3 kuleroj de butero
- Por la Saŭco:
- 1/4 taso da faruno
- 3 tasoj
- bova bovino
- 1/2 taso
- peza kremo
- Laŭvola: freŝa pikita petroselo
Kiel fari ĝin
- Kombini la panojn kaj la lakton en malgranda bovlo; movu miksi. Flankenmetis.
- Heatu la oran oleo en granda skileto aŭ saŭta panjo super meza varmego. Aldonu la bele pikitan cepon kaj saŭte, ofte movante, ĝis malvarmigita, ĉirkaŭ 4 ĝis 6 minutoj.
- En granda bovlo, kombini la grundajn bovojn kaj porkojn, la poman tritikon, saŭton, mielon, ovon, salo kaj pipro, kaj la aromajxojn. Miksu kun viaj manoj ĝis bone blendita.
- Formu la karnan miksaĵon en karnojn de 1 1/2-cola.
- En la sama skileto super meza varmo, fandi la 3 kulerojn de butero. Kuiri la karnojn, turniĝante al brunaj flankoj, dum ĉirkaŭ 10 minutoj aŭ ĝis la karnoĉeloj bruliĝas kaj kuiritaj. *
- Alternative vi povas baki la karnojn .
- Transloku la karnojn al bakita forno, kovri per folio kaj varmigi en varma kesto aŭ forno ĉe 200 °.
- En la sama granda skileto, instigu la farunon en la trinkojn, aldonante iom pli da butero se necese. Kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 2 minutoj. Prenu en la bovaĵo kaj daŭrigu kuiri, whiskante, ĝis dikiĝi. Stiriĝu en la peza kremo kaj kuirejo, moviĝante, dum pli longa minuto, aŭ ĝis tiom densa kiel dezirita.
- Ordonu la karnojn en plado aŭ por servi teleron kaj kuleri la saŭcon super ili. Aspergu per pikita freŝa petroselo, se ĝi deziras.
- Servu ĉi tiujn karnojn kun mashedoj aŭ varme kuiritajn kudritajn naŭzojn.
Kiel aperitivo, servu ilin varme de malrapida kuirilaro aŭ ĉifra telero kun dentoj, malgrandaj teleroj kaj buŝtukoj haveblaj por gastoj.
Ĝi faras ĉirkaŭ 24 al 30 buloj de karno.
* Laŭ USDA, tera bovaĵo kaj porkaĵo devas esti kuiritaj al almenaŭ 160 F (71.1 C) sur manĝa termometro. Se vi uzas ajnan grundan meleagron aŭ kokidon en la karno, la minimuma sekura temperaturo estas 165 F (74 C).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 853 |
| Tuta Fat | 51 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 390 mg |
| Natrio | 1.028 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 64 g |