Difino: Mutton estas pli malnova, maturaj ŝafoj. Ŝafido estas juna ŝafo. Pli malnovaj ŝafoj produktas pli riĉan guston, sed ĝi povas esti malmola, se oni ne kuiriĝas ĝuste. La plej bona maniero por kuiri iun kortegon estas tre longa kaj malrapida. Ĝi estas populara en mezorienta kaj brita kuirado.
Prononco: mut-tun
Ekzemploj: Rostita kruĉo servos ĉe la vespermanĝo.