Nenio pli bonas en varma somero, ol granda delikata bovlo da salato. Ĉi tiu verda papaya kaj sirloin salato ne estas ĝuste aŭtentika ĉina aŭ taiwanesa telero, sed ĝi estas pli simila al azia inspirita salata plado, kiun mi vere ŝatas.
Por ĉi tiu recepto vi povas anstataŭigi la kukumon, cepon kaj eĉ verdan papaĵon por aliaj legomoj kiel karotoj, tomatoj, paprikoj kaj apio. Vi povas eĉ provi aldoni en pomo aŭ azia pera se vi deziras. Mi improvizas mian kuiradon multe da la tempo, ĉar estas tiom multe da ingrediencoj de la Oriento mi simple ne povas teni en Britio, do post jaroj vivi en Edimburgo mi lernis improvizi kaj adapti mian manĝon al la ingrediencoj, kiujn mi povas alvenu ĉi tien
Ankaŭ bonvolu bonvolu ĝustigi la sezonojn por la marinado kaj saŭco. Se vi volas ke la saŭco estu pli dolĉa kaj aldonu pli da citrono, sed se vi volas tranĉi la salo, kiun vi manĝas, tiam lasas la salo el la saŭco.
Mi ornamis ĉi tiun pladon kun iom da pikita mento. Mento estas varma herbo, kiun ni kutime uzas en ĉina kuirejo, sed kiel antaŭe klarigis tio, tio estas azia influita plado, tial mi aldonis minton ĉar mi pensas, ke la gusto de la mento kompletigas ĉi tiun pladon perfekte.
Se vi ne estas fervorulo de ruĝa karno, vi povas uzi kokidon aŭ porkon de kariko anstataŭ la bovaĵo. Vi ankaŭ povas uzi prawnon aŭ fiŝon por anstataŭi la bakakon kaj vi povas eĉ uzi kradon anstataŭ isabi por doni la pladon malsama speco.
Mi ne multe uzis en ĉi tiu recepto, ĉar mi zorgas, ke ĝi estas tro forta por la gustoj de iuj homoj, sed mi persone ĝuas tiun specialan piedbaton, kiun la isabi donas al ĉi tiu recepto, tial mi persone multigis ĉi tiun pladon kiam mi faru ĝin hejme.
Jen kelkaj el la sana profito de verda papajo:
- Verda papajo estas alta en kalio. Manĝi alta kalio manĝaĵo povas malpliigi la riskon de havi baton kaj disvolvi kora malsanon. Verda papajo havas pli altan kalion ol matura papajo. Vi eble scias, ke la frukto estas matura, ke la sanaj profitoj komencas malplenigi.
- Estas papero trovita en verda papajo. Papaino estas tipo de proteino-digestanta enzimo, kiu kutime uzas homojn por malvarmigi viandon. Se vi prenas paĉjon kiel sano-suplemento, ĝi povas helpi vian digestigan sistemon pli bone.
- Papain ankaŭ estas konata kiel rimedo por redukti inflamon.
- Riĉa en fibro
- Verda papajo estas plena de vitamino A
- Ŝajne alia magio de verda papajo estas, ke ĝi povas helpi vin akiri vian malregulajn menstruajn ciklojn reen sur la aŭtoveturejo. Ĉi tio estas ĉar verda papajo povas helpi kontrakti la muskolojn en via ventro.
Kion Vi Deziros
- Por la Steak:
- 700k (1.5 funtoj) sirloin steak
- 200g (7 1/8 onzas) verda papajo (julienned)
- 70g (2.5 onzas) kukumo (julita)
- 85g (3 onzas) cepo (julita)
- 1 Chilo, forprenu semojn kaj julitan)
- 1 sprig-mento (por garni)
- Por la Marinado:
- 1.5 Kuleroj de lumo de sojfabo
- ½ cucharadita de salo
- 2 pingloj kruda nigra pipro
- ½ kulero de sukero
- Por la Saŭco:
- ¼ teaspoon wasabi
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 cucharadita de fiŝa saŭco
- 1 kulero de oleo de olivo
- ½ kulero de sukero
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
Kiel fari ĝin
- Marinade la sirloin anstataŭ 30 minutojn. Se vi havas tempon lasi ĝin marinadi pli longe.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn por la saŭco egale kaj lasi aparte.
- Miksi la julitan verdan papaĵon kun kelkaj pingloj da salo kaj lasu ĝin aparte por en luo 10 minutoj.
- Chargrill la bakisto al kiel vi ŝatas ĝin tiam lasu ĝin flanken por malvarmigi.
- Miksi ĉiujn legomojn kune kaj meti sur servado telero.
- Malplenigi bistejon kaj surmetu supre la paŝon 5.
- Vi povas verŝi la saŭcon supre de la steako aŭ verŝi la saŭcon sur la verda papaya salato laŭ via deziro.
- Garnu la pladon per iom da pikita mento kaj kruta krono. Preta por servi.