De dolĉa al pika, ĉi tiuj rubs aldonos delikatan guston
Granda rostokrado estas konstruita per tavoloj de gusto, kaj tiuj tavoloj komenciĝas per la rostokrado. Brisket-ruboj povas esti simplaj aŭ kompleksaj en ampleksa gamo de rostokradoj. Sed antaŭ ol vi komencos eltiri rostokradon rubi por via brizo, estas kelkaj aferoj por konsideri, kiom multe vi frotas kaj kiam apliki ĝin. Kiam temas pri la kvanto, vere vere ne estas speciala formulo - vi povas surmeti tiom multe da frotetoj kiel la karno tenos. Unue, patu vian sekvon per papero-bukloj kaj poste aspergi per la rubo (vi ne devas froti ĝin). Kiom ajn aliĝas al la brisketo estas la kvanto necesa.
La tempo, tamen, bezonas iom da konsidero. Se la rubo, kiun vi uzas, enhavas multajn salo, vi volas apliki ĝin ĝuste antaŭ ol vi metos la fiŝeton en la fumanton. Se la froteto estas malalta en salo aŭ havas neniun, tiam vi povas apliki ĝin antaŭ kelkaj horoj por lasi la gustojn enprofundiĝi. Lasante grandan kvanton da salo sur viando kaŭzos ĝin kuraci kaj la gusto estos pli simila al malplenaj kaj malpli kiel rostokrado.
Ne ĉiu frukto kongruos kun viaj gustoj, sed per foliumado de ĉi tiuj receptoj vi certas trovi ion, kiu konforme al viaj bezonoj perfekte.
01an de 07
Brisket Brown Sugar RubClaire Cohen Fumaĵita rostokrapo brisket fariĝas bonega kun dolĉaj gustoj. Ĉi tiu froteto komenciĝas kun bruna sukero (elektu malluman brunan sukeron por aldonita molassesa gusto ) kaj tiam reprenas la salo kaj elĉerpiĝo, kiu finas bonan rubon . Vi povas ĝustigi la varmegon de ĉi tiu rubo elektante varman aŭ mildan chili-pulvoron.
02 de 07
Plej bonaj Nebuloj Brisket RubClaire Cohen Ĉi tiu rubo estas konstruita sur la bazaĵoj de rostokrado. La kombino de papriko, sukero kaj salo donas al ĝi la koloron kaj la guston, kiun vi volas, dum la aliaj ingrediencoj aldonas profundon. Ĉi tio estas simpla rubo kaj la perfekta loko por komenci se vi estas nova por fumado .
03an de 07
Teksaso-Stilo Brisket RubClaire Cohen Ĉi tiu brisket rub havas la pika varmego, kiu faras bonegan rostokradon de Teksaso . Vi povas aldoni sukeron al ĉi tiu rubo, se vi volas iomete tranĉi la varmegon. Ĉi tiu frukto ankaŭ havas riĉan tavolon da herboj kaj spicoj, kiuj faros ke via brizo vere elstaras.
04 de 07
Rostokrado Brisket RubClaire Cohen Ĉi tiu rubo komenciĝas per bona parto de salo, sed ne zorgas, per kruda salo, ĝi sorbos pli malrapide en la karnon. Ĉi tio signifas, ke la fiŝaĵo ne trovos tro multe da la sovaĝeco. Ne apliki ĉi tion froti tro frue aŭ la surfaco de la viando komencos kuraci.
05 de 07
Chipotle Seka RuboClaire Cohen Chipotle chilies aldonas fuman varmegon, kiu estas perfekta por brisketo. Uzu sekigitajn chipotojn por teni ĉi BBQ-rubon seka. (Vi povas aĉeti chipotle chili powder sed tio kostas multe pli.) Kiuj ligas la chipotle guston kune kun ĉi tiu rubo estas ŝnuro de oranĝo en formo de malgranda peco de sekigita oranĝa ŝelo.
06 de 07
Chili Malseka RubadoClaire Cohen Ĉi tio estas malseka froteto, aŭ kiel vi povus nomi ĝin, spico. Kiuj ligas la gustojn de ĉi tiu rostokrado rubas kune estas malgranda kvanto de citrono. Ĉi tiu acida helpas malkonstrui la condimentojn tiel ke la gustoj povas esti sorbitaj en la biskviton. Ĉi tiu recepto alvokas varman chili-pulvoron, sed vi povas ŝanĝi al milda se vi volas tondi la varmegon.
07 de 07
Chili Pipro-Rubo por BrisketClaire Cohen Ĉi tiu estas alia baza rostokrado por froteto. Kio faras ĉi unu malsama estas la fajne griza verda chili. Uzinte freŝan chilon, vi ricevas pli ol nur tuŝon de varmego. Kion vi volas fari estas tranĉi la ĉilon kaj poste mueli ĝin en la aliajn ingrediencojn. La verda chilo aldonas freŝan herban guston, kiu vere faras ĉi tiun rubon elstaras.