Ĉi tiu Kruela Ruĝa Brasiko Salado, kontribuita de anglaj amikoj de Giora Shimoni, kiu moviĝis al Israelo, estas bongusta, sana kaj facila por prepari. La hummusaj bastonoj, sekigitaj arfoj kaj kruĉoj estas ĉiuj laŭvolaj aldonoj, ĉar la salato estas bona eĉ sen ĉi tiuj traktadoj.
Miri's Recepto Testing Notoj kaj Konsiletoj:
La vestado en la originala recepto ne specifis vinagran tipon, sed la pomaj cidro-vinagro produktis bonajn rezultojn.
La origina vesto recepto inkludis 1/2 tason vinagro, 1/2 taso sukero, 1/4 taso oleo kaj 1/4 taso soy saŭco. Mi trovis ĉi tiujn proporciojn faritajn por tre dolĉa vestado, kiu estis alta en natrio. Mi ĝustigis la proporciojn sube por doni al la salato pli bonan profilon de nutraĵo, kaj por ke la gustoj de la brasiko, ŝtonoj kaj arbores brilas.
La recepto alvokas bopadon de la brasiko, sed vi ankaŭ povas ŝovi ĝin per manĝaĵa procesilo aŭ granda tranĉilo de kuiristo, se vi preferas saketon.
Kion Vi Deziros
- 1 meza ruĝa brasiko (eksteraj folioj forigitaj, tranĉitaj kaj iomete tranĉitaj)
- 5 makuloj (eltonditaj kaj tranĉaĵoj)
- 1/2 taso de pomo de cidro
- 1/4 taso sukero
- 1/4 taso neŭtrala oleo (kiel canola aŭ grapeseed)
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo (reduktita-natrio estas bone)
- Laŭvola: hummus bastonoj (kiel ekzemple Bissli)
- Laŭvola: sekigitaj aromeroj
- Laŭvola: kukaj nuksoj
Kiel fari ĝin
1. En granda bovlo, ĵetu kune la pikitan brasikon kaj ŝtonojn.
2. En malgranda bovlo, biskvitu kune la vinagron, sukeron, oleon, kaj soy-saŭcon. Verŝu la vestadon super la brasiko kaj miksaĵo. Miksu bone, kovru kaj refrigeras ĝis preta por servi. (Rimarku, ke kvankam vi povas servi ĝin tuj, ĉi tiu salato estas plej bone kiam la brasiko mariniĝas dum la vespero dum kelkaj horoj aŭ dum la unua nokto).
3.
Ĝuste antaŭ servado, aldonu la hummusajn bastojn, arberojn, kaj / aŭ kaskedojn, se ili uzas. Revenu por tiri ĉiujn ingrediencojn en la vesto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 131 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 266 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 2 g |