Se vi konservas gluten-senmanĝan dieton, vi ne devas oferi vian amon de bongustaj kriboj por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ deserto kun ĉi tiu recepto por tapioca farunaj kriboj. Ĉi tiuj gluten-free crepes ankaŭ estas sukero, do vi povas vidi vian dolĉan ingestaĵon samtempe.
Krepoj estas franca favorito ĝojita ĉirkaŭ la mondo. Tradiciaj kriboj, kiuj originiĝis en la regiono de Brittany de okcidenta Francio, estas faritaj kun bukatua faruno, kiu estis unu el la solaj aknoj, kiuj facile kreskadis en la regiono dum la 12-a jarcento kiam kreoj estis kreitaj. Ĉi tiu simpla gravulo evoluis dum la jaroj, kun kuirejoj ludantaj ĉirkaŭe kun malsamaj kompletigoj kaj tigoj, de dolĉa kaj sovaĝa. Dum tapioca faruno estas foriro de la originala tritika faruno en tradiciaj kriboj, ĉi tiuj gluten-liberaj tapiŝaj farunaj kriboj certe certigas.
Kion Vi Deziros
- 2 ovoj
- 2 kuleroj da akvo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/2 taso de tapioka faruno
- Oleo por puŝi panon
Kiel fari ĝin
- Batu ovojn per forko en mezgranda miksaĵo.
- Bati en akvo, vanilo, kaj tapioka faruno. La bateo aperos tre likva. Lasu sidi dum 5 minutoj.
- Varmigu kupronon aŭ malaltajn skilojn, kunpremita per petrolo super meza varmego. La pano devas esti nur varmega, ke guto da akvo svingas kaj saltas trans la pano.
- Tenante la panon per la tenilo, verŝu proksimume 1/3 tason da bateo en pakaĵon kaj rapide kaŝi ĉiujn direktojn, svingante la batilon por formi tre maldikan rondan tavolon.
- Kuiri kripon por 1 ĝis 2 minutoj sur la unua flanko, tiam zorge flipu kun spatulo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 40 sekundoj sur la dua flanko.
- Forvelle forpuŝu kripon el pano kaj metu vin sur platon, stakante, kiel vi faros pli kaj konservas ilin varmaj ĝis preta plenigi kaj ruli.
- Servu plenan per frukta kombo, Nutella, aŭ alia dolĉa pinto de via elekto. Supro kun aspergo de pulvora sukero, se vi deziras. Vi ankaŭ povas plenigi per sovaĝaj ingrediencoj kiel ŝinko kaj fromaĝo.
Konsiletoj
Tapioca faruno, ankaŭ konata kiel tapioca amelo, estas senakva faruno farita el akava radiko, arbusto indiĝena al Sudameriko. Ĝi estas grava en gluten-libera bakado kaj povas esti aĉetita enrete aŭ ĉe via loka sana manĝaĵejo.
Faranta krepojn povas esti iom malfacila - la pano, la varmego, kaj la pojno-tekniko estas ĉiuj gravaj por fari perfektajn crepeojn. Ne senkuraĝiĝu se la unua krepo eliras iomete bruligita, senpaga, aŭ simple ne tute ĝusta. Daŭrigu ĝin kaj finfine, vi regos ĝin!
Recipe ĝentileco de Ener-G Foods.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 56 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 20 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |