Kvankam multaj marokaj salatoj estas destinitaj por esti manĝataj kiel kruta pano, kiel khobz , ĉi tiu aroma batato ( batata hlouwa ) salato rompas tiun regulon kaj petas forkon. La batatoj aŭ la ĉambroj estas kudritaj, ŝvebitaj ĝis molaj kaj tiam mildigitaj kun riĉa siropo sovaĝa kun cinamo, safrano kaj mielo. Facila, dolĉa kaj bongusta! Raizenoj estas laŭvola sed tre plaga aldono.
Servu la salaton kiel akompanon al pikaj manĝoj, dolĉaj kaj sovaĝaj etikedoj , rostitajn kokidojn aŭ meleagrojn kaj rostitajn karnojn. Aŭ, konsideras ĝin vegetarano per servado kun marokaj karamelitaj cepoj kaj sekvinberoj ( tfaya ) super kukoso , rizo aŭ aliaj aknoj.
Ankaŭ provu batatojn en maroka Couscous kun Sep Legomoj aŭ en Vegetara Dolĉa Testo.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. (1/2 kg) batatoj (aŭ jams)
- Laŭvola: 1/3 taso malhelaj oraj sekvinberoj
- 4 kalikoj salta akvo (aŭ sufiĉe por kovri batatojn)
- Por la Syrupo:
- 3 kuleroj de mielo (aŭ
- sukero , se vi preferas)
- 3 kuleroj
- butero
- 3 kuleroj da akvo
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1/8 cucharadita
- kuriko
- Pinĉu
- sakronaj fadenoj
- Salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Se vi uzas la sekvinberojn, elektu ilin kaj forĵetas ajnajn tavolojn. Metu ilin en malgranda bovlo, kovru per bolanta akvo kaj starigu ilin aparte por trempi dum ili komencas la salatajn preparojn.
- Pelas la batatojn kaj tranĉu en 1/2 "tranĉaĵoj. Tranĉu ĉiun tranĉilon en 1/2" bastonojn; tiam bundu la bastonojn kaj tranĉu ilin en 1/2 "kubojn. La pli uniforme de la batatoj, pli ĝuste ili kuiregas.
- Lavu la batatajn kubojn en bovlo da malvarma akvo; Tremu ilin ĉirkaŭe per viaj fingroj por helpi forigi troan amason. Drenu la kubritajn terpomojn en kranio, enjuŝu per kuranta akvo kaj translokiĝi al 2-kvarta pot.
- Kovri la terpomojn kun malvarma salta akvo, metu super alta varmego kaj alportu herbon. Kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aŭ nur ĝis la terpomoj estas molaj. Provu eviti forkapti aŭ la kuboj perdos siajn purajn randojn kaj fariĝis mushy.
- Elversxu la kuiritajn batatojn en kranion kaj forflugi dum vi faras la siropo.
- Drenu la sekvinberojn kaj metu ilin en la sama poto, en kiu la terpomoj estis kuiritaj. Aldoni la mielon, buteron, akvon kaj spicojn. Alvoku mildigi super meza varmo kaj kuiri por 1 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis siropo formoj. Gusto kaj ĝustigi vesperiĝadon.
- Revenu la batatojn al la kaldrono kaj tre milde movu ilin por vesti ilin per la siropo.
- Servu la batatojn aŭ varmajn temperaturojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 442 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 206 mg |
| Karbonhidratoj | 87 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 6 g |