Pates de fruktoj, koloraj gemoj eksplodantaj kun freŝa elektita frukta gusto, estas la perfekta donaco por la ferioj kaj aliaj specialaj okazoj. Ĉi tiuj pates de framboises (framboja) recepto povas esti faritaj antaŭ tempo kaj la frandaĵoj povas esti forprenitaj dum unu monato, kiu donas la jam eksterordinaran kaj flavan tempon profundigi kaj intensigi.
Provu fari duan parton de ĉi tiu frukta gaja recepto kun miksitaj beroj aŭ flavaj framboj por iomete malsama kreo kaj aldoni sovaĝan ŝtonan ŝablonon al via juvelo-skatolo de dolĉa donaco.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de oleo vegetalo
- 1 1/2 lbs framboj (ruĝa, freŝa)
- 2 tasoj de sukero (granulado)
- 1 kulero
- pektino (pulvita)
- Garni: sukero (granulita, por revestado)
Kiel fari ĝin
Kiel fari frambukajn patejojn aŭ fruktajn jeliojn:
Malpeza oleo 8-colo per 8-cola kvadrata pano. Lineigu ĝin nete per pergamino, sur la fundo kaj supre la flankoj. Fiksu la panon aparte por kelkaj momentoj.
En meza panelo starigita super meza varmego, alportu la berojn al malvarmeto kaj kuiras ilin, malkovris kaj moviĝas ofte, dum 10 minutoj. La beroj estas pretaj kiam ili moligas kaj kolapsas. Forigu la panon el la varmego kaj permesu al la beroj malvarmigi dum kvin minutoj.
Labori la berojn per fajna mesa kribro, forĵetante la semojn. Verŝu la framan puraon, granulitan sukeron kaj pektinon en pura meza grandeco kaj varmigi ĝin per malalta varmo, konstante movante la sukeron. Prizorgante protekti vin de varma sukero, alportu la fruktan miksaĵon al boŭlo, senĉese moviĝanta por eviti ŝveli sur la fundo, ĝis ĝi dikiĝis konsiderinde. La miksaĵo estas farita kiam ĝi registras 230F sur dolĉa termometro, aŭ malgranda kvanto da ĝi batas al kulero tenita supre.
Verŝu la varman frukton bati en la preta pano kaj permesu ĝin starigi en la fridujo dum 3 horoj. Linei plata, pura surfaco kun granda peco da pergamina papero kaj aspergu la paperon per granula sukero. Elŝaltu la malvarmetajn pordojn de frukto sur la akvumitan pergamon. Uzante tranĉilon trempita en akvo, tranĉi la frostitan frukton bati en eĉ 1-colajn kvadratojn, disŝovante la tranĉilon en la akvon ofte por teni la randojn de la dolĉaĵo neta kaj pura.
Ruligu la pates de frukto en kroma sukero kaj tiam metu la finitajn frandaĵojn en apartajn pergamajn kvadratojn aŭ frandaĵojn. Estu certe konservi la frandaĵojn apartajn, ĉar ili restos kune. Ĝi konservas la pates de fruktoj por ĝis 4 semajnoj en malvarmeta, seka loko. Premu en [retty cellophane paperon por fari belajn donacojn por amikoj kaj familio.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 121 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 1 g |