Ĉi tiuj arfeaj krefaj trufoj estas inspiritaj de la abundo de freŝa arcea siropo de Kanado ĉiun printempo. Kvankam ĉi tiuj konfekcioj enhavas tradiciajn ĉokoladojn , ili certe estas sufiĉe riĉaj por garni la titolon de trufo. Ĝuu ilin sola kun kafejo, aŭ servu ilin post franca kanada-tempa vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de siropo de malluma arce
- 1 taso duon-duono (aŭ
- peza kremo )
- 8 onzas plej bonan kvaliton malhela ĉokolado, fandita
Kiel fari ĝin
- En meza kaserolo super meza-malalta varmego, alportu maple siropo kaj duon-duonon al sorĉisto. Daŭrigu simmering la miksaĵon ĝis ĝi atingas 239 F sur dolĉa termometro.
- Verŝu la arcean kremo en malprofundan bakantan pladon kaj permesu miksaĵon malvarmigi al ĉambra temperaturo. Vi povas ankaŭ meti la bakantan teleron en la fridujo por helpi malvarmigi la miksaĵon pli rapide. Nur certigu, ke la arcea kremo estas sufiĉe firma por ruliĝi en pilkojn, alie, se ĝi ne estas malvarma sufiĉas, ĝi eble havus karamelon. (Ankoraŭ bongusta, sed ne donos al vi la deziritan truflan formon).
- Tuj poste, ruliĝu arcea kremo en 3/4 colojn da diametro-buloj kaj frostigi sur baksa folio ĝis firma.
- Demeti frostitajn arceajn kremojn en fandita ĉokolado kaj tiam vendejo en la fridujo.
- Post kiam la ĉokolado estas malmola, bonvolu servi ĉe ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |