Kukaĵaj Kuŝejoj kaj Ĉinaj Kavernoj

Granda komforta plado, kiu prenas tradicie panĉitan frostitan hamburgeron al la krado.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 funtoj / 675 g tera bovaĵo
• 2 kuleroj / 15 mLaj salo-skatoloj
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 ml cepojn pulvoro
• 1 1/2 kuleroj / 7.5 ml chili-pulvoro
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml sekigita ornamaĵo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL kruda planko nigra pipro
• Por la cepoj:
• 2 grandaj cepoj, tranĉitaj en ĉirkaŭ 1/2 colojn
• 2 kuleroj / 30 ml de oleo de olivo
• 1/2 taso / 120 mL bovaĵofako
• 2 kuleroj / 10 ml de saŭco de Worcestershire
• 2 kuleroj de vino / 10 mL
• 1/2 cucharadita / 2,5 mLa salo de maro
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de chili-pulvoro
• Dash nigra pipro

Kiel fari ĝin

Prepari cepo, varmigi oleon en granda skileto kaj aldoni cepojn, salo kaj nigra pipro, kuiri dum 3 minutoj kun alta varmego. Rigardu zorge, do cepoj ne bruligas. Aldoni ceterajn ingrediencojn, alportu ulbon, redukti varmegon al meza kaj permesu saŭcon mildigi dum 8 minutoj. Aldonu pli buljon se necese. Unufoje cepoj estas molaj kaj translucaj, forprenu panon de varmego kaj uzo.

Precalenti kradon por meza alta varmego. Kombini grundan bovon kun entuziasmiĝoj kaj formi en 4-5 egalaj grandegaj, oblongaj formaj patentoj.

Metu sur kradon kaj kuiri por 7-8 minutoj. Unufoje la interna temperaturo ĉe plej dika parto de patty atingas 165 gradojn F (75 gradoj C), forprenu el varmo, supro kun cepoj kaj servu.