Plenkoloraj paprikoj ne devas esti blandaj kaj enuigaj, ĉi tiuj chile-inspiritaj paprikoj estas plenaj de tunoj da gusto. La zesteco kaj kontentiga plenigado de pika chorizo, kudritaj zucchini , poblano chile , kaj terpomoj ricevas kreman randon de queso fresco. La supro de fandita kaj bruna jaka fromaĝo ankaŭ ne estas tro malklara.
Rimarku, ke la terpomoj kaj la fromaĝoj aldonas iom da kompletigo de potenco, dum la paprikoj, zucchini kaj aromatics signifas, ke vi ricevas devenan dozon da vegetaĵoj en la miksaĵo. Rizo kaj faboj surflanke estas bongusta kaj rondiras ĉi tiujn paprikojn bone, sed simple kelkaj oreloj aŭ iom da pano ankaŭ plenigas la manĝon. Vi eble ankaŭ ŝatas ĉi tiujn Baked Chiles Rellenos .
Kion Vi Deziros
- 4
- verdaj sonoriloj
- 1 kulero de oleo de olivo, dividita
- 1 malgranda ruĝa cepo
- 1/2 cucharadita salo
- 2 ligoj meksika chorizo (la speco en kazoj kiel bratwurst aŭ italaj kolbasoj)
- 2 Ruĝaj terpomoj
- 1 feliĉo
- 1 poblano chile
- 2 trunaj ajloj
- 6 onzas de freŝa queso *
- 3 onzas Jack-fromaĝo de Monterey
- 1/2 taso malplenaj plenplenaj cilantro-folioj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 375F.
- Rinse la paprikoj purigi kaj pati ilin sekaj. Uzu akran tranĉilon por tranĉi kaj forigi la tigojn. Tranĉi la paprikojn duone longe; eltranĉu kaj forĵetu ajnajn partojn de blankaĵoj kaj forĵetu iujn semojn, kiuj kliniĝas al la flankoj.
- Malpeza graso granda bakanta plado uzante ĉirkaŭ kuleron de oleo, kuŝu la paprikojn en unu straton kaj apartigas.
- Senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepon. Heatu la ceteraj 2 kuleroj da oleo en granda pato per meza varmego, aldonu la cepo kaj salo kaj kuiri, moviĝante ofte, ĝis la cepo malvarmigas ĉirkaŭ 3 minutojn.
- Forigu la chorizo el ĝiaj ligoj kaj aldonu ĝin al la cepo. Daŭre kuiri, movante ofte kaj rompante la chorizo en malgrandajn pecojn kiel ĝi kuiras.
- Dume, senŝeligi kaj dishaki la terpomojn. Aldonu la panon, kovru kaj kuiri, stirrante de tempo al tempo por konservi ĝin ne bati, ĝis la terpomo estas mola, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Dum la terpomoj kuŝas, tranĉu la kukon kaj la ĉilon kaj aldonu ilin al la miksaĵo dum la lastaj 5 minutoj de la papo de kuirado.
- Dum tio ĉiuj kuiristoj, senŝeligas kaj mordas la ajlo. Aldonu ĝin al la miksaĵo kaj kuiri, moviĝante, ĝis bonodora, 1 ĝis 2 minutoj.
- Transloku la miksaĵon al bovlo. Crumble en la queso freŝa kaj ĵeti kombini. Dividi la miksaĵon inter la 8 paprikoj.
- Kovru la teleron kun folio kaj baku dum 20 minutoj. Dum ili bakas, kraĉas la jakan fromaĝon. Malfermu la panon aspergi ĝin supre de la plenigitaj paprikoj, kaj baku ĝis bubbling kaj bruna.
Servu varmega, ornamita per cilantro, se vi ŝatas.
Faru antaŭenpuŝon : Faru la paprikojn tra la paŝo 9 la tagon aŭ matenon antaŭe, kovri kaj malvarmigi ĝis preta por baki.
* Keso freŝa signifas "freŝan fromaĝon" kaj estas malmulte firma laktoĉa fromaĝo komuna en meksika kuirado. Serĉu ĝin en la lakta kazo kun alia fromaĝo. Ĝi disfaldas facile en kremajn punktojn. Se vi ne povas trovi ĝin, ricotta estas ofte menciita kiel taŭga anstataŭaĵo, kvankam ĝi ne aspektas kiel bela, aŭ faros iom da penado kaj malplenigos domon-fromaĝon (simple metu ĝin en kribrilon aŭ bonan kulturilon dum ĉirkaŭ dek minutoj) por sekigi ĝin iom - ĝi funkcias bonege!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 567 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 59 mg |
| Natrio | 588 mg |
| Karbonhidratoj | 63 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 26 g |