Kiam la vetero estas bela, ni serĉas ajnan ekskuzon por ekbruligi la kradon. Ekzistas multe da hamburgeroj, kokidoj kaj kolbasoj, sed pri muelita salato? Vojaĝo sur la krado prenas la malplenan salaban pladon al la sekva nivelo, donante varman fumadon sur molaj krutaj legomoj. Ĝi estas neatendite bongusta, kaj parolas bone per ia ajn karno, fiŝo aŭ birdoj.
Por ĉi tiu plagita salato, ni prenis unuopan koloron: purpura. La brasiko povus esti kutime nomita ruĝa kaj la terpomoj ofte povus esti vokitaj bluaj, sed ĉi tiu salato estas purpura tra kaj tra. Simpla vestado kun piedbato de mustardo kaj sojfino finas la pladon de beleco.
Provu servi rostitajn púrpurajn salatojn kun rostitaj ajloj en la ŝelo aŭ via elekto de rostita kolbaso .
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj duonaj bluaj terpomoj (duonaj)
- 1 kulero de freŝa suko de citrono
- 1 malgranda ajlo (kradrita)
- 1 cucharadita de saŭco de sojfabo
- 1 cucharadita de mielo
- 1/2 cucharadita dijon mustardo
- 1 funtoj purpuraj karotoj (suproj forigitaj)
- 2 kuleroj de ekstra virga oleo de olivo
- Por Tasi: kosher salo
- Por Gusto: Freshly ground black pepper
- 1/2 malgranda kapo ruĝa brasiko (tranĉita en 4 kojnojn)
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
Kiel fari ĝin
- Precalenti kradon kun malalta varmego se vi uzas gason aŭ kreas nerektajn varmegajn seksojn se vi uzas karbonon.
- Alportu mezan kruĉon da akvo por boli. Aldoni la terpomojn kaj kuiri por 8 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis preskaŭ finita, sed ne tre mola. Dreni tute kaj etendiĝi sur tuksuko, bakado, aŭ malvarmeta rako por malvarmigi iom kaj sekigi.
- Dume, faru la vestadon : en malgranda bovlo, kunmetu la citronan sukon, ajlo, soy saŭco, mielo, kaj dijonŝipon ĝis tute miksita. Flankenmetis.
- Kiam la krado estas varmega, ĵetas la karotojn kun 1/3 el la oleo de olivo kaj sezono kun salo kaj pipro. Pozicio super nerekta varmo (se uzas karbonon) kaj fermu la kradon. Kuiri dum 10 minutoj.
- Ĵetu la brasikon en alia 1/3 el la oleo kaj sezono kun salo kaj pipro. Turnu la karotojn sur la kradon kaj aldonu la brasikon, Altigu la varmegon se vi uzas gason, aŭ glitu la vegikojn pli proksime al la rekta varmego se vi uzas karbonon. Fermu la kradon kaj kuiri dum 4 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis la brasiko estas malpeza ŝarĝita.
- Ĵetu la terpomojn en la cetera oleo kaj sezono kun salo kaj pipro. Flip la brasiko kaj aldonu la terpomojn al varma sekcio de la krado. Kuiri por 3 ĝis 5 minutoj pli, flipping la terpomojn duonvoje. La terpomoj devas havi kradojn kaj kuiri.
- Forigi ĉiujn legomojn al plado. Ĵetu kun la vestado kaj supro kun la petroselo. Servu varma aŭ ĉambra temperaturo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 328 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 312 mg |
| Karbonhidratoj | 62 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 10 g |