Ĉi tiu ruĝa brasiko estas alloga, bunta ĉifro de ingrediencoj. Malplenaj tranĉaĵoj, tranĉitaj aromeroj, kaj laŭvolaj tostitaj pecoj aldonas delikatan guston kaj teksturon al la brasiko. Se vi ne havas sekigitajn aromajn manojn, vi povas anstataŭigi sekvinberojn aŭ kurojn. La pentrita salato estis farita per ruĝa kaj verda brasiko, sed vi povas uzi ĉiun ruĝan brasikon, se vi ŝatus. Uzu dolĉajn kaj krudajn pomojn en la salato (ekz. Gala, Fuji, Honeycrisp, Ruĝaj Delicaj, Golden, Cortland, Braeburn).
La hejma salata vestado estas iomete dolĉa kombinaĵo de vinagro, mielo, oleo, kaj kriolulo aŭ tutaj aknoj. Ĝi estas bonega salato, por servi per preskaŭ ajn viando aŭ karno. La salato iras precipe bone kun porkaj kokoj, eltiris porkojn aŭ ripojn, porkan rostitaĵon, kolbasojn kaj bakitan ŝinkon.
Por iuj fumaj gustoj, bonvolu aldoni proksimume 1/4 tason da kruĉita kukita lardo aŭ ornami la salaton kun kruĉita kukita lardo.
Por la plej bona gusto, planu prepari la salaton almenaŭ 2 aŭ 3 horojn antaŭen. Kovri la bovlon kaj refrigeri ĝis servi tempon. Ĵetu la salaton denove antaŭ servado.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj
- vinagro de ruĝa vino aŭ vinagro balsámico
- 1 kulero de vinagro de manĝa cidro
- 1 kulero de mielo
- 1 kulero de aŭdaca kaj pika mardo (aŭ criolla mosta)
- 1/4 taso ekstra virga olivoleo
- 2 Mezaj senkulpaj pomoj (dolĉaj, klaraj)
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 3 tasoj ruĝaj ruĝaj brasikoj
- 2 tasoj verdegaj verda brasiko
- 3/4 taso sekigitaj aromoj
- Laŭvola: 3/4 tasoj toastitaj pekaj duonoj aŭ nuksoj (vidu la tostajn instrukciojn sube)
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo, kombini ambaŭ specojn de vinagro kun la mustardo; whisk ĝis bone miksita. Iom post iom bati en la mielo kaj oleo de olivo.
- Lavu la pomojn; lasu ilin senŝeligitaj aŭ senŝeligi se ili deziras ilin. Kernu la pomojn kaj tranĉi ilin en kvaraj lokoj. Malmulte tranĉu la kazernojn transire. Alternative, tranĉi la pomojn en kojnojn kaj maldike tranĉu la kojnojn.
- En granda bovlo, ĵetas la pomajn tranĉojn kun la citrono, ambaŭ specojn de ŝranĉita brasiko, kaj sekigitaj aromeroj, se ili uzas. Aldonu la pretajn miajn manĝojn. ĵetu por plene eltiri la ingrediencojn. Aldoni salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi.
- Prenu tostitajn pecojn aŭ nuksojn, se vi uzas. Flankenmetis.
- Fridu la salaton ĝis servado de tempo; aldonu la toastitajn nuksojn kaj ĵetu denove antaŭ servado.
Kiel Toast Pecanoj
- Horno: Varmigu la fornon al 400 F-ro. Disvastigu la pekajn duonojn en ununura tavolo sur kukaĵo. Tosti en la forno dum 4 ĝis 6 minutoj, turniĝante duonvoje.
- Stovetop: Skatu la pecojn en seka haŭto kaj metu la panon super meza varmego. Kuiri ĝis iomete brunaj kaj aromaj, skuante la panon kaj turniĝante ofte. Tuj turnu ilin sur platon por haltigi la kulpan procezon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 4 g |