Demandu Patudi signifas ovon vaporitan en banana folio. La vorto patudi aŭ paturi raportas al la stilo prepari fiŝojn, pandaloj, vegetaĵojn, ovojn en densa mustardo-saŭco ĉio envolvita en banana folio kaj vaporo.
Ĉi tiu aroma plado de Okcidenta Bengala, uzas la subskriban subskribon de la ŝtato - mustardo. Ne lasu ĝian ekzotan aspekton malsaĝigi vin en meti ĝin en la korbon 'tro malfacile-kuiri'. Vi amos Deemer Patudi kaj ĝi estas tiel facile fari. Mi kuraĝis mian bopatrinon montri al mi kiel kuiri ĝin ĉar ĉi tiu estas unu el la plej favoraj infanaĝaj manĝaĵoj de mia edzo. Nun, kvankam mi scias kiel fari ĝin, mi petas ŝin kuiri iun kiam ŝi vizitas, ĉar neniu kuirado komparas al Mum's!
Banaj folioj povas facile troviĝi ĉe la hinda komercejo. Kiuj ne subtenas ilin ofte estos feliĉaj ordoni ilin por vi, se vi volos atendi kelkajn tagojn por ke ili alvenu. Dum mia recepto montras la tradician manieron por kuiri la patton per vaporo, vi ankaŭ povas kuiri ĝin per grilling la parceloj sur via rostokrado! Ĝi iras bone kun ebena kuirita rizo.
Kion Vi Deziros
- 6 malmola kuirita
- Ovoj senkulpigitaj kaj parte klinitaj sur la supro
- 3/4 taso freŝa kradrita kokoso
- 2 kusenaj varmaj pasteloj
- 2 freŝa verda klingo
- 1/2 kuseneto
- sukero
- salo al gusto
- 1 tbsp de milda oleo
- Folioj de banano por envolvi
Kiel fari ĝin
- Metu la kokoson, la mustardon kaj la verdajn ĉiliojn en manĝaĵon kaj poste mueli en kruda pasto. Aldonu iomete da akvo nur se vi bezonas helpi fari la baton.
- Kiam farita, aldonu la sindonan oleon, salo kaj sukero al ĉi tiu pasto. Miksi ĝis ĉiuj ingrediencoj bone miksas.
- Bonvolu aldoni la ovojn al ĉi tiu pasto kaj aranĝi bone kaj dike.
- Lavu kaj sekigu la bananajn foliojn kaj kuŝu sur ebena surfaco. Eltiru la coston de la centro de la folio kaj forĵetu. Nun tranĉu la folion en kvadratojn, kiuj estas proksimume 8 "sur ĉiu flanko.
- Por fari pakaĵon, meti tutan ovon, ĉirkaŭita de la miksaĵo de kokoso-ŝtono-kalita, sur la centron de peco da tranĉita banano. Nun faldu la folion en neta pakaĵo por kovri la ovon kaj bati la miksaĵon tute. Ligu vin sekrete kun kuirejo aŭ kuirejo. Ripeti ĝis ĉiuj ovoj estas uzataj.
- Nun metu la envolvitajn ovojn en granda manĝaĵvaporŝipo (kiel tiuj, kiujn vi povas aĉeti ĉe la azia vendejo) kaj vapori ilin dum 15 minutoj.
- Malŝpari la parcelojn kaj servi tubon varma per ebena boligita rizo Basmati por tradicia bengala manĝaĵo aŭ kun freŝa varma Parathas por io iomete malsama.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 329 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 417 mg |
| Natrio | 484 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 17 g |