Se vi ŝatas kuiri basmatiran rizon, vi ne estas sola. Ĝi estas komuna en multaj hindaj manĝoj. Lernu kiel kuiri basmatiran rizon, do ĝi elspezas malpli amason. Ĉi tiu metodo kuiri rizon estas bonega se vi volas forigi tiom da amelo kiel eble. Ĝi estas, tamen, sukcesa metodo por la unuaj kelkaj tempoj kiujn vi provas kaj postulas, ke vi atentu la rizon kiel ĝi kuiras.
Vi devos prunti atenton, sed la rezultoj valoros ĝin kiam vi kreos malpli starkan rizon. Ne plu servas supre clumpy basmati-rizon - kun ĉi tiu tekniko, vi povas ĝui la grandvaloron de ĉiu greno sen kiu ili kuniĝas.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de basmati-rizo
- 4 tasoj da akvo
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu la rizon per kribrilo kaj lavu ĝin sub kuranta akvo. Vi scias, ke ĝi estas lava bone kiam la akvo kuras klare. Ĉi tio ne nur purigas la rizon, sed ĝi ankaŭ forigas iom el la amelo el ĝi, do ĝi neniam eniras la miksaĵon.
- Metu la rizon en profundan kaldronon, kiu povas preni almenaŭ tri aŭ kvar fojojn la volumon de la rizo, kiel la rizo blovos kiel ĝi kuiras.
- Aldonu la akvon kaj la salo, kaj poste movu la miksaĵon.
- Fiksu por kuiri ĝin per meza varmego. Kiam la akvo venas al ruliĝanta ulbo, movu unufoje kaj reduktas varmegon nur iomete. Kovru la panon. Kelkaj homoj metas aluminio-folion sub sia kovrilo por eviti la vaporon forkuri; aliaj aldonas guton da vinagro kaj diras ke ĝi konservas la rizajn pecojn aparte, sed tio povas influi gusto.
- En ĉirkaŭ kvin ĝis sep minutoj, uzu kradonon por levi kelkajn aknojn de rizo, por ke vi povu vidi, kiel ili kuiras. Provu grenon de rizo frakasante ĝin inter via dikfingro kaj indeksa fingro. La rizo estas kuirita, se ĝi tute premas. Se ĝi estas kruda, la centro de la greno ankoraŭ estos malmola. Se tio estas, kuiras la rizon dum kelkaj pli da minutoj kaj provu ĝin denove.
- Se la rizo estas farita, tuj forigu ĝin el la varmego kaj streĉiĝas per granda kribrilo aŭ kulturilo. Metu la kribrilon aŭ kulturilon supre de granda malplena bovlo kaj kovri per pura tea tuko. Permesu la rizon ripozi dum ĉirkaŭ kvin minutoj.
- La rizo pretas manĝi kiam multaj aknoj sur la surfaco ŝajnas stariĝi.
- Uzu forkon por flugi la rizon kaj servi ĝin dum ĝi ankoraŭ varmas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 232 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 108 mg |
| Karbonhidratoj | 51 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |