Tzatziki estas tradicia greka plado, kutime servata per pano ĉe la komenco de manĝo, aŭ uzita kiel kondimento sur sandviĉoj aŭ girroj. Ĉi tiu vegan tzatziki-recepto povas esti farita per sojfiŝo aŭ kokoso ne-lakta jogurto kaj multe da freŝa pikita mento por tunoj da freŝa gusto. Vi ne devas rezigni ĉi tiun tradician favoriton; Vi simple devas interŝanĝi la regulajn laktajn jogurton por ne-lakteja vegano-jogurto.
Se vi kreskas viajn proprajn kukumojn kaj mintojn, vi povas uzi ilin por ĉi tiu recepto kaj ĝui ĝin kiel parton de via somera ĝardeno.
Vi povas servi la tzatziki kun pita pano aŭ pita blatoj kiel aperitivo, aŭ servi ĝin per hejma hummus kaj baba ghanoush kiel parto de meza Oriento disvastiĝo. Ĝi ankaŭ faras grandan disvastigon sur sandviĉoj, do provu kun viaj aliaj ingrediencoj sur vegetaraj sandviĉoj .
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de ebenaĵo de sojfabo (aŭ kokoso ne-lanĉa jogurto)
- 2 kukumoj (senŝeligitaj kaj klinitaj)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 3 Kotoj. citrono suko (freŝa estas plej bona)
- 1 Tbsp. oleo de olivo
- Dash salo kaj pipro (por gustumi)
- 1 Tbsp. folioj de folio (freŝe pikitaj)
- 1/4 korpon. papriko
Kiel fari ĝin
- Ĵetu la kukumojn. Vi eble volas senŝeligi la kukumojn antaŭ ol vi doktas ilin, precipe se vi havas problemojn digestantajn la kukumajn pelarojn. Krome, se vi uzas supermercentajn kukumojn, iuj havas multan vakson sur la haŭton, kiu ne estas digestebla. Ankaŭ, vi eble volas forĵeti iujn el la pli grandaj semoj.
- Por ke la tzatziki finita estu malpli akvoplena, nepre drenu tiom da suko el la kukumoj kiel eble antaŭ miksi kun la aliaj ingrediencoj. Vi eble volas doni al ili bonan elpremon per viaj manoj. Alia taktiko estas salo por ili, lasu ilin sidi iom, kaj poste elpremi la ekstra likvaĵon.
- Senŝeligi kaj miksi la ajlo.
- Malplenigu la foliojn.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn en bovlo: kombini la jogurton, kukuĉajn kukumojn, ajlojn, citronan sukon, olivan oleon, salo kaj pipro, freŝa mento kaj papriko, kunvokante bone por kombini.
- Ŝmiru la tzatziki en la fridujo dum almenaŭ horo antaŭ servado por permesi bonvolvojn miksi.
- Gusto, kaj aranĝu vesperiĝojn al gusto. Donu ĝin ĉion rapidan rekomencon antaŭ ol servado.
Nun vi povas servi aŭ uzi tzatziki per multaj manieroj. Ĝi povas esti refresciga amuzaĵo por servi kun pita aŭ blatoj kiel snack, bonega por somero sur la korto aŭ ĉe lageto. Vi ĝuas ĝin kiel parto de vegetara giro aŭ aliaj sandviĉoj.
Se vi volas fari mezorientan manĝon, inkluzivu ĝin kun ĉi tiuj aliaj veganaj versioj de tradiciaj manĝaĵoj:
Recepto de Facila Vegano Baba Ghanoush : Ĉi tiu recepto de vegetalaj melongenoj uzas nur kvin ingrediencojn kaj estas parto de tradicia meza orienta disvastigo.
Rezipto de Hummus Vela Ajlo: Ĝuu ĉi tiun facilan hummuson kun miksaĵo de spicoj kaj herboj.
Senpaga Vegan Hummus-Oleo-Senpaga Tahini : Se vi rigardas la grason kaj kaloriojn, provu ĉi tiun version de hummus farita sen tahini.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 82 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 51 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |