Salajiko, cepo kaj celerio donas ĉi tiun akvumitan panon, kiu havas grandan guston, la kolbaso aldonas ekstran humidon. Uzu freŝan aŭ enlatan kokan buljonon - prefere malaltan natrio - en ĉi tiu recepto, kune kun freŝaj herboj, ĉu eble. Sekigitaj herboj estas belaj, ankaŭ.
Ĉi tiu vesto estas bonega kun rostita meleagro aŭ meleagra brusto, kaj ĝi iras bone kun porka rostita aŭ rostita aŭ bakita kokidan pladon ankaŭ.
La vestado ankaŭ povas esti uzata por plenumi meleagron aŭ kokidon, sed uzu manĝaĵan termometron por certigi, ke ĝi atingis la sekuran minimuman temperaturon. Forigi plenigadon de la birdo post la ripozo kaj refrigeri ĝin ene de 2 horoj post kuirado. La centro de la plenigo devas atingi almenaŭ 165 F (74 C). Eĉ se la meleagro aŭ kokido atingis la minimuman temperaturon, ĝi devas esti kuirita ĝis la plenigo. Por pli da pri plenigado de sekureco, vizitu ĉi tiun paĝon: Turkaj Bazaj: Plenumante la Birdon Sekure
Kion Vi Deziros
- 1 funto milda aŭ saĝa matenmanĝo
- 4 onzas (1/2 taso) butero
- 2 Meznivelaj cepoj, pikitaj (ĉirkaŭ 2 tasoj)
- 1 1/2 al 2 tasoj aperitaj pomoj
- 10 tasoj kubaj
- Franca pano aŭ
- blanka pano
- 2 al 3 kuleroj de kortobirdoj
- 1 kulero de freŝa saĝa fiŝo aŭ 1 cucharadita de saĝo de sekaj folioj, ĝi desmoronó
- 2 kuleroj da freŝa pikita freŝa petroselo
- 1 1/2 ĝis 1 3/4 tasoj kokido, malalta natrio
- 1 cucharadita de salo, aŭ por gustumi
- ĵetu freŝe grundan nigran pipron
Kiel fari ĝin
- Malpeza butero, 9x13-colora bakanta telero. Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- En granda skileto super meza varmo, kuiri la kolbason, rompante ĝin kaj moviĝante ofte, ĝis ĝi estas plene kuirita kaj ne plu rozkolora. Forigi la kolbason al papero-kukloj por dreni.
- Forĵetu la skileton per papero tuko kaj metu ĝin super meza malalta varmego. Aldoni la buteron kaj varmegon ĝis ĝi fandiĝis. Aldonu la pikitan cepon kaj celerion kaj kuiri, movante, ĝis la legomoj malvarmigis ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutojn.
- En granda miksa bovlo, ĵetas la pano-kubojn kun la herboj kaj aĉaĵoj. Aldonu la legomojn kun la butero kaj la drenitan kolbason. Aldonu la kokan buljonon kaj moviĝu ĝis bone humiliĝos, sed ne maldika. Paku milde en la preta bakanta telero kaj kovru ĝin per strilo.
- Bake por 25 minutoj. Forigi la folion kaj ruliĝi dum ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, aŭ nur ĝis bruna supre.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- La plenigo povas esti farita antaŭan tagon. Kovri kaj refrigerar dum la nokto. Prenu ĝin el la fridujo ĉirkaŭ 20 minutojn antaŭ bakado.
- Aldoni 1 kradrita aŭ julitan karoton al la skileto kun la cepo kaj celerio.
- Saŭco kaj Manĝaĵo - Aldonu 1 1/2 tasojn da pomitaj Granny Smith aŭ Oraj pomoj al la pleniga miksaĵo. Aldonu proksimume 1/2 tason da sekaj aromeroj, se vi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 183 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 40 mg |
| Natrio | 526 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |