Uzu iun ajn specon de fungoj, kiujn vi ŝatas en ĉi tiu krema vega funga saŭco. Provu shiitake, ostraj fungoj, portobello, klara butono fungoj aŭ eĉ kombinaĵo de fungoj.
Fungita kremo-saŭco ofte estas kunigita kun viando, sed ĝi estas nur dandy super fettuccine pasta, ovo-nudeloj, bakitaj terpomoj, aŭ eĉ tofu-stangoj aŭ ia ajn moko de viando. Inspirita de la gustoj de itala kuirarto, ĉi tiu lakto-libera kaj vegano fungita saŭco estas farita per sojfabo, iom da freŝa pikita pejlo, ajlo kaj kontakto de freŝa fendita nigra pipro. Mi povus ankaŭ aldoni iom da disbatitaj ruĝaj pipraj flotoj aŭ frapeto da kano, se mi sentis pika. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 2 Kotoj. vegana margarino
- 8-12 onzas de fungoj (tranĉaĵoj; provu shiitake, ostraj fungoj aŭ portobello)
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1 Tbsp. faruno
- 1 1/4 tasoj sen sveligitaj sojfabo (aŭ migdala lakto)
- 1 Tbsp. freŝa petroselo (pikita)
- Suko de 1/2 citrono (proksimume 1 ĝis 1 1/2 kuleroj, se vi ne havas freŝajn citronojn)
- Salo de maro aŭ salo kosher (al gusto)
- Freŝa nigra pipro (por gusto)
- 10 oz. kuirita pasto (kiel fettuccine aŭ linguine, preparita laŭ paka instrukcioj)
Kiel fari ĝin
Fandu unu kuleron de la vegana margarino en saŭco-pano super meza varmego, kaj aldonu la fungojn kaj ajlojn. Sauté la fungo kaj ajlo ĝis mola, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 minutoj. Forigu la fungojn kaj ajlo de la kaserolo kaj apartigu ilin.
Denove super meza varmego, fandi la duan kuleron de vegana margarino, tiam instigu la farunon por formi baton kaj permesu kuiri ĉirkaŭ unu minuto. Iom post iom eksaltu la sojfeston kaj biskutu la miksaĵon kune ĝis glata.
Vi devas havi dikan baton.
Tuj poste aldonu la fungojn, freŝa petroselo, suko de citrono, salo de maro aŭ salo de kosher kaj pipro kaj kuiri por 1 al 2 minutoj. La saŭco devas dikiĝi. Se ĝi ne funkcias, turnu la varmegon aŭ eĉ aldonu iom pli da faruno aŭ eĉ maizo, por ke ĝi dikiĝu, se necese.
Verŝu vian freŝan fungan kreman saŭcon super varmaj kuiritaj pastoj aŭ kudroj, garni per tuŝo de aldonaj freŝaj pikitaj pejlo (se oni deziras) kaj servu tuj. Ĝuu!
Tondita de baza marina aŭ spageta saŭco? Jen kelkaj tute ne-enuigaj ekscitaj senkarnaj hejmaj pastaj saŭdaj receptoj por provi:
- Vegan ruĝa pipro-pesto-recepto
- Saŭco de korpaj veganoj
- Senkabla kukurbo kaj saĝa pasta saŭco recepto
- Facila hejma juglandan saŭcon por pasto
- Aguacate kaj pesto pasto
- Saŭco de fandaĵo marinara kurbigita
- Pasto de tri faboj kun saŭka spinaco-saŭco
- Itala pasto puttaneska kun kaperoj kaj olivoj
- Freŝa pastro de albaricopo
- Facila veganta pasto primavera recepto
- Mascarpone kaj gorgonzola du-fromaĝa itala pasto
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 998 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.389 mg |
| Karbonhidratoj | 179 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 34 g |