Turnara vegetara kaj vegano sur klasika itala risotto - kukurbo! Kial ne? Kukurbo aldonas dolĉan kaj unikan guston perfektan por fali, kiel vegetaraj interkonsentoj pri Thanksgiving aŭ iam ajn. Ĉu vi vere ne estas vegetara aŭ vegano , kukurbo risotto estas delikata, unika kaj krea entra elekto por falo, Halloween aŭ Thanksgiving meal. Ankaŭ estas bonega maniero uzi supre ĉian kukurbon, kiun vi povus havi de la ferioj.
Ĉi tiu itala risotta recepto estas vegetara kaj vegano, kondiĉe ke vi uzas veganan margarinon anstataŭ buteron. Se vi bezonas ĝin sen gluten-liberaj, nur estu certa, ke la vegetala buljono, kiun vi uzas, estas senpluta, ĉar ĉiuj aliaj ingrediencoj, inkluzive la rizon, blankan vinon, kukurbon kaj ĉemizojn, estas tute liberaj.
Serĉante pli da brutaĵojn kaj perfektajn risotajn receptojn? Jen kelkaj fantásticos vegetaraj risotoj, kiuj faras grandajn ĉefajn pladojn.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, kudrita
- 1 tbsp. oleo de olivo
- 2 tasoj arborio (risotto) rizo
- 1 taso blanka vino
- 4 tasoj vegetalaj buljono
- 1 taso de kukurbo enlatigita
- 1 korpon. freŝa zingibro, kradrita aŭ pikita
- 1 kuseneto
- 1 tbsp. pikita freŝa basilo
- 1 tbsp.
- margarino vegano aŭ butero
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Sautee la kudrita cepo en la oliva oleo super meza varmo dum ĉirkaŭ tri aŭ kvin minutoj, aŭ ĝis la cepo estas plejparte mola. Tuj poste aldonu la rizon. Permesu kuiri, moviĝante, por minuto aŭ du, nur por malpeze tosti la rizon, kaj zorgi pri tio, ke ĝi ne bruligas. Malrapide aldonu la blankan vinon.
- Tuj poste, komencu aldoni la vegetaĵan buljonon , 1/2 tason samtempe. Permesu la humidigon kuiri antaŭ aldoni la sekvantan 1/2 tason. Stiri ofte, kaj daŭre aldonu la legoman buljonon 1/2 tason samtempe. Multaj kuiristoj konsilas ke la vegetala buljono hejtas la fornon tiel ke ĝi jam similas kaj varmegas kiam vi aldonas ĝin al la rizo.
- Unufoje vi aldonis la tutan vegetaĵan buljonon kaj la rizo preskaŭ kuiris, aldonu en la enlatan kukurbon, freŝan zingibron, nuksmacon, freŝan basilon kaj veganan margarinon aŭ buteron. Stiru bone por kombini ĉion bone, kaj sezoni iomete kun salo kaj pipro, por gustumi.
- Ĉio ĉio por varmigi, nur por alia minuto aŭ du, ĝis ĉio estas plene varmigita kaj ofte moviĝanta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 329 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 550 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |