Baza kaj sabrosa vegetaĵeta bulto-recepto por fari vegetaranajn supojn, vegetaranajn gravojn, aŭ simple aldoni guston al vario de vegetaraj receptoj. Vi povas uzi ĉi tiun facilan vegetaĵan buljonon en receptoj petantaj buljonon aŭ stakon de ia ajn speco.
Faranta simplan hejman glasan buljonon estas tiel facile kiel ĵeti kelkajn pecojn da pikitaj legomoj en kaldronon plenan de akvo kaj bolantan ĝin dum kelka tempo. Post kiam vi sekvis ĉi tiun recepton unufoje aŭ dufoje, vi verŝajne ne bezonos sekvi ajnan apartan recepton kiam vi faros vian propran hejman vegetaĵan buljonon.
Kemia vegetaĵa buljono ankaŭ estas bonega maniero por uzi vegetalajn garnizojn aŭ terpomojn, kiuj estas maloftaj. Mi ŝatas ŝpari aferojn kiel brokolkoloraj tigoj, celerpremoj kaj karotaj suproj, por ankaŭ ĵeti en hejnplavan buljonon. Preskaŭ io ajn funkcios: kalejaj tigoj, kalkaj tigoj, pintoj de terpomoj, ktp. Cepoj, celerioj kaj terpomoj ŝajnas doni la plej bonajn gustojn, en mia sperto, do provu ĉiam inkluzivi almenaŭ iujn el tiuj.
Bezonas ĝin esti gluten-libera? Forgesu la soy saŭcon, se vi bezonas fari buljonon por gluten-libera supo . Ĝi aldonas belan kroman guston, sed ĝi ne vere bezonas. Tamari, Bragg aŭ nama shoyu ankaŭ povas esti uzataj anstataŭ la soja saŭco.
Ĉi tiu simpla hejma legomo buljono povas esti uzata kiel bazo por vegetaraj kaj veganaj sopoj , gravuloj kaj pli.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, pikita
- 2 tigoj apio, pikitaj
- 1 karoto, pikita
- 1 meza aŭ du malgrandaj terpomoj, pikitaj en grandajn pecojn
- 1/3 taso fungoj, pikitaj en duono (laŭvola sed aldonas belan guston)
- 3-4 trunaj ajloj (vi povas bati ilin aŭ lasi ilin tute)
- 3 golfetoj
- 1 tbsp. soy saŭco (preterlasi gluten-senpagan vegetalan buljonon, aŭ uzu
- tamari , kiu estas sen gluten)
- 8 tasoj da akvo
- Dashu salo kaj pipro
Kiel fari ĝin
- Unue, metu ĉiujn ingrediencojn en granda kruĉo kaj alportas al la hirvundon.
- Reduktu varmegon kaj lasu vian vegetaĵan buljonon por almenaŭ horo, kovrita per kovrilo. Vi povas decidi, ke vi volas aldoni iom pli da akvo dum la kulina procezo, kiel iuj evaporas. Tenu vian buljonon kovritan por redukti ĉi tion.
- Kiam via buljono fariĝas kuirita, elpremu la legomojn kaj ajlo kaj forprenu la golfeton.
Recipe konsiletoj:
- Planu antaŭen! Savu viajn brokolojn, cepojn, celajn fundojn kaj terpomelojn, se vi scias, ke vi baldaŭ faros legomojn. Aŭ, se ĝi estas pli ol unu tago aŭ du, ke vi faros kaldronon de stoko, nur frostigas ĉiujn tiujn vegetajn tondojn kaj finojn en zip-sako aŭ freŝa sekureca ujo por ke ili pretas iri kiam vi estas kaj ne foriru.
Vidu ankaŭ: Gluten-senpagaj veganaj supo receptoj
Vi povas uzi hejme vegetaĵan buljonon por fari vegetarajn suprojn, gravojn, risotojn, kuirikojn, ekscitojn kaj pli. Jen kelkaj vegetaraj kaj veganaj receptoj por provi, kiun vokas vegetala buljono:
- Malgranda vegano
- Baza hejma vegeta supo
- Kvin-ingredienca vegetara risotto kun Parmesana fromaĝo
- Facila bokĉo kaj shiitake fungujo Ĉina ekspluatado
- Karibia nigra fabo kaj planta supo
- Vegetara pho (Vjetnama noodlepo)
- Recipe meksika rizo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 40 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 93 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |