Orientaj eŭropanoj amas la kombinaĵon de dolĉaj kaj dolĉaj gustoj preskaŭ tiom, kiom ili amas konservi nutraĵojn. Jen mirinda recepto por dolĉaj kaj dolĉaj pikloj. En pola, tio estas słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem). Receptoj por dolĉaj pikloj abundas. Ĉi tio estas nur unu kaj ĝi ne postulas varman akvon, do la kruĉaj pikloj devas esti fridigitaj (ĝis du semajnoj) ĝis manĝi.
Kion Vi Deziros
- 25 mezkoloraj kukumoj (lavitaj kaj tranĉaĵoj de 1/4 coloj da dika)
- 6 Meznivelaj cepoj (tranĉitaj en maldikaj ringoj)
- 2 verdaj paprikoj (lavitaj kaj kudritaj)
- 3 pikitaj trinkaj ajloj
- 1/2 taso pikanta salo (aŭ kosher salo)
- 3 tasoj de cidro aŭ blanka vinagro
- 5 tasoj sukero
- 2 kuleroj de semoj de mustardo
- 1 1/2 kuleroj de celeriaj semoj
- 1/2 cucharadita kapo (tuta)
- 1 kulero de kuriopo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, kombinas kukumojn kun cepoj, verdaj paprikoj, ajloj kaj salo. Lasu marinate 3 horojn.
- En granda kaserolo, miksu vinagron kun sukero, mustardaj semoj, celeriaj semoj, trunkoj kaj kurkumo. Alvoku ulbon.
- Aldonu la marinantan likvaĵon al la kaserolo kaj denove alportu herbon. Dume, plenigu ĝis 8 sterilojn de kvartaloj kun kukumoj tranĉitaj, legomoj kaj spicoj, pakante tight. Kiam la miksaĵo de vinagro revenas al la boŭlo, tuj verŝu ĝin en la kruĉojn, lasante spacon de 1/4-cola. Kovrilo kun steriligitaj kovriloj kaj ringoj, ŝraŭbante ilin. Reiru renversi sur pura tuko kaj malvarmeta. Refrigerate malvarmetaj pikloj ĝis preta por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 17 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 223 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |