Ĉu vi sciis, ke ekzistas kelkaj el la plej kreaj receptoj por tera bovaĵo en turka kuirejo? Tera bovaĵo estas uzata por fabriki karnojn, manĝaĵojn, mantelitajn kukojn nomitaj 'börek' (beur-ECK ') kaj kuiritaj kune kun senfinaj varioj de legomoj por fari saĝajn manĝaĵojn kaj kuiritajn kiel spinakon kaj grundan bovaĵon kaj melongenon plenigitan kun tera bovaĵo .
Alia granda turka recepto por tera bovaĵo estas nomata 'Çanak Köftesi', aŭ karnaj tasoj plenigitaj per masato. Fakte tre simpla fari. Ĉio, kion vi devas fari estas prepari la recepton por baza turka köfte kaj turka stilo mashedpatoj, pli bone konata kiel 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') kaj metu la du kune.
La lertaĵo estas fari malgrandajn tasojn el la grunda bovaĵo kaj plenigi ĉiun kun sindona amaso de masato. Aspergu de populara turka fromaĝo kiel freŝa kashar kaj vi popolas ilin en la forno.
La rezulto estas plado, kiu estas tiel amuze rigardi kiel ĝi estas manĝi. Infanoj amas ĉi tiun pladon kaj ĝi estas bonega maniero aldoni varion al viaj infanoj-amikaj menuoj.
Kion Vi Deziros
- 1 lb tera bovaĵo, 10 aŭ 20% grasan enhavon
- 1 Ovo
- 4 tranĉaĵoj stara blanka sandviĉa pano
- 1 korpon. salo
- ½ kuseneto. nigra pipro
- 1 korpon. cepo pulvoro
- 1 korpon. ajlo pulvoro
- 1 korpon. kumino
- 1 korpon. papriko
- ¼ taso freŝa itala petroselo, fajne pikita
- 1 lb de terpomoj
- 2 Kotoj. butero aŭ margarino
- 1/3 taso de lakto
- 1 korpon. salo
- ½ kuseneto. grunda blanka pipro
- 1/3 taso kradrita turka kashar aŭ alia milda fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Por fari la viandajn kalikojn, aldonu la teron bovaĵon, ovon kaj spicojn al miksa bovlo. Forlele forigu la krucxojn el la malmola pano kaj malseka, kaj elpremu la ekstran akvon. Aldonu la humidan panon al la bovlo. Portante kaŭĉukajn gantojn, genuu ĉiujn ingrediencojn bone bone ĝis ĝi dikiĝas kaj stiffens, simila al pasto. Se vi havas tempon, kovru la supron per plasto kaj lasu ĝin ripozi ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Por fari karnan pokalon, disŝiri pilkon de la viando miksaĵo la grandecon de golfo-pilko. Faru truon en la centro per via fingro, tiam kvazaŭ vi pusxis aliĝon per manoj, uzu viajn fingrojn por plilongigi la flankojn supren kaj pligrandigi la truon. Via karno-pokalo devas stari sin mem kiam vi lokas ĝin en la bakanta pano.
- Metu vian viandan kalikon en ronda aŭ rektangula bakado. Ripeti ĉi tiujn paŝojn kun ripozo de la viando miksaĵo ĝis vi plenigis vian bakadon.
- Por fari la mashedojn, senŝeligi viajn terpomojn kaj boli ilin ĝis tre mola. Drenu la troon de akvo kaj mashos ilin per mano maĉa dum ili ankoraŭ varmegas. Aldonu la buteron kaj spicojn kaj daŭrigu mash.
- Batu ilin per elektra miksaĵo dum kelkaj minutoj por forigi la litojn. Malrapide aldonu la lakton dum vi daŭre batis ilin ĝis vi ankoraŭ havos miksaĵon, kiu tenos pintoj.
- Uzante la kuleron de deserto, plenigu la centrojn de ĉiu karno kun sindona parto de la masato. Vi ankaŭ povas uzi kukan ikonan ornamilon. Certiĝu, ke vi amasas la terpomon alta por fari pintojn supre de ĉiu viando.
- Aspergi la supron de ĉiu terpomo kun asignita fromaĝo. Bake la 'köfte' en forno de 390 ° F / 200 ° C ĝis la karnoj estas kuiritaj kaj la suproj de la terpomoj estas iomete brunaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.
- Servu vian 'çanak köftesi' varme kune kun turka rizo pilaf kun orzo kaj salato kiel la salado de turka pastro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 352 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 123 mg |
| Natrio | 969 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 28 g |