Multaj hejmaj pano receptoj postulas lakton kaj se vi estas laktozo netolerema aŭ havas alian maltrankvilon pri laktaĵoj, ĝi povas esti malfacile trovi bonegan recepton. Eble vi nur elkuris el lakto. Ĉi tiu facila tranĉita blanka pano recepto estas ĉi tie por savi la tagon ĉar ĝi estas farita sen lakto.
Por krei ĉi tiun senpakan panon, rapidan ŝanĝon estis farita al la baza braidita pano. Esence, ĝi estis tiel simpla kiel anstataŭigado de lakto kun pli da akvo kaj uzanta verdan oleon anstataŭ butero. La rezulto estas bela panjo, kiun iu povas manĝi.
Amuzaj panoj de panoj estas tre amuzaj por fari kaj vi nur bezonos ekster unu paŝon por prepari la paston. Se vi povas plekti harojn, vi povas plekti panon. La finitaj panoj aspektas espectaculares kaj iu ajn, kiun vi servas, estos impresita de viaj bakkapabloj.
Kion Vi Deziros
- 1 1/4 taso de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 2 1/2 cucharadita
- aktiva seka feĉo
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 1/2 kulero da sukero
- 1 cucharadita de salo
- 3 tasoj da faruno de panoj (proksimume)
Kiel fari ĝin
Miksante la Dough
La unua paŝo en fari panon por miksi la ingrediencojn kaj krei la paston. Vi faros ĉi tion kaj poste atendu horo por levi la pano.
- En meza bovlo, miksu la akvon kaj fermenton.
- Aldonu la oleo, sukero kaj salo kaj movu.
- Aldoni du tasojn da faruno kaj miksi bone.
- Malrapide aldonu la restantan farunon. Ne aldonu tro multe: nur sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo.
- Turnu la paston al malpeza floreca surfaco kaj genuu dum 4 minutoj . Aldonu pli da faruno laŭ neceseco, ĝis la pasto estas mola kaj glata al la tuŝo.
- Meti la paston en mezgranda, ŝmirita bovlo.
- Turnu la paston en la kaldronon tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas.
- Kovru per pura tuko kaj permesu ĝin leviĝi en varma, senpaga loko por 1 horo aŭ ĝis ĝi duobligis en grandeco.
Prepari kaj Braking the Dough
Kiam via pasto leviĝis, estas tempo por amuza parto. En ĉi tiu paŝo, vi kreos tri ŝnurojn de maso kaj plektos ilin kvazaŭ vi plektis harojn. Denove, kiam vi finos, vi devos permesi la braiditan panon levigxi antaŭ bakado.
- Punch malsupren la paston .
- Turnu la paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu dum 4 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano.
- Dividu la paston en tri egalajn pecojn.
- Rulu ĉiun el la tri pecoj da viando inter viaj manoj, farante tri ŝnurojn longe ĉirkaŭ 15 colojn.
- Lineigu la striojn laŭflanke sur floreca tabulo kaj pinĉi la suprajn finojn kune.
- Frapis la striojn kaj pinglas la fundon finiĝas kune.
- Metu la plektitan panon sur ŝmirita bakujo.
- Kovru kaj lasu en varma senpaga loko dum 45 minutoj aŭ ĝis ĝi duobligis grandecon.
Kiel Ĝustigi la Kruston
Ĉu vi sciis, ke vi povas agordi la tipon de ŝelo sur via pano? Ĉi tio estas bonega konsileto, kiu povas esti uzata per multaj pano receptoj kaj estas tre facila.
- Kruda ŝelo: Spray la panojn kun akvo dum ili bakas.
- Brila Krusto: Brulu la panojn kun ovo blanka antaŭ bakado.
- Malluma, Brila Krusto: Brulu panojn kun lakto antaŭ bakado.
- Milda ŝelo: Brulu panojn kun butero tuj post bakado.
Se vi faras nenion el ĉi tiuj, vi ankoraŭ havos grandan ŝelon, sed iuj panistoj preferas apartan ŝrankon.
Estas Tempo Por Baki
Ĉiuj viaj malmolaj laboroj pagas. Certiĝu, ke via forno preheatiĝas antaŭ ol vi enmetu viajn panojn ene por certigi precizan bakadon.
- Baku la panon je 350 F dum 35 ĝis 40 minutoj aŭ ĝis la pano estas ora bruna .
- Forigu la panon el la folio kaj malvarmigu ĝin sur ferdeko.
5 Porkaj Bakaj Konsiletoj
Por helpi vin fari la perfektan panon por viaj bezonoj, jen kelkaj ekstra bakaj konsiloj, lertaĵoj kaj ideoj .
- Vi povas anstataŭigi la akvon per apple suko aŭ lakto.
- Aldoni 1/2 tason da sekvinberoj aŭ sekigitaj aromeroj al la pano-pasto por kroma dolĉeco .
- Tenu vian fermenton stokitan en malhela ujo kaj en la fridujo. Varmego, humideco kaj aero mortigas la feĉon kaj malhelpas panon de pano levigxi.
- Pano-faruno havas pli altan kvanton da gluten ol ĉiuj-farunaj faruno . Ĉi tio signifas, ke pano farita per pano faruno leviĝos pli alta ol pano farita kun ĉiuj-faruno.
- Vi povas fari vian propran panon faruno aldonante 1 1/2 teaspoons gluten al ĉiu taso de ĉiuj-faruno farita en via pano recepto.
- La 1 1/2 kuleroj da sukero en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigitaj per bruna sukero , mielo, melaso, aŭ arce siropo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 65 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 142 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |