Sautéed Broccoli

Ĉi tiu du-paŝa saŭta brokolo-recepto produktas mirindan helan verdan koloron kaj kruta-tekstan tekston.

Kiam brokolo estas boligita, precipe dum longa tempo, ĝi fariĝos neatendita griza verda koloro, fariĝos pura, kaj la gusto estos perdita. Vi volas kuiri ĝin ĝis la legomo estas mola sed ankoraŭ iomete mordas al ĝi.

Kuiri la brokolon en granda kvanto da akvo reduktas la maldolĉan sulfuran guston, kiun ĝi povas foje havi kaj faras ĝin gustumi freŝa kaj pura. Tiam kuiri ĝin rapide uzante seka varmega metodo, kiel saŭdado aŭ rostado konservas la koloron kaj faras iom pli dolĉaĵon de la vegetalo. Aldonante ajlo kaj citrono suĉas la guston de ĉi tiu nutra legomo.

Ĉi tiu estas la perfekta flanka plado por multaj ĉefaj pladoj, inkluzive de plata bovaĵo, rostita kokido , manĝaĵo, aŭ porko rostita. Unufoje vi scias kiel fari brokolon uzante ĉi tiun metodon, vi neniam aspektos malantaŭen!

Kion Vi Deziros

• 1 funto freŝa brokolo
• 1 cucharadita de salo
• 3 kuleroj
• Ekster-virga olivoleo
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 2 kuleroj de citrono suko
• Salo kaj pipro al gusto

Kiel fari ĝin

1. Rulu la brokolon bone sub malvarmeta kuranta akvo. Tranĉi la brokolon en individuajn floretojn. Tranĉi la tigojn en pecojn iomete la saman grandecon kiel la floretoj. Se la tigoj havas malmolajn haŭtojn, senŝeligas ilin uzante ŝraŭblanĉa vegetaĵulo.
2. Metu la preta brokolo en granda kaldrono, aldonu akvon por kovri kaj ĉirkaŭ 1 cucharadita de salo.
3. Alportu la brokolon kaj akvon en la kaldrono por kuiri super alta varmego. Poste redukti la varmegon al malalta kaj malvarmigi la brokolon dum 3 ĝis 4 minutoj aŭ ĝis la brokolo estas nur kruta. Drenu la brokolon plene en kultivilo en la sinkon, skuante ĝin por forigi la plej grandan parton de la akvo.

1. Tiam varmigu la olivan oleon en granda skaleto super meza varmego kaj kuiru la ajlon dum 1 minuto ĝis ĝi estas bonodora.
2. Aldonu la drenitan brokolon al la skileto kun la ajlo kaj oleo kaj kuiri por 3 ĝis 5 minutoj, moviĝante ofte, ĝis la brokolo estas makulita kaj mola. Aspergu la brokolon kun la citrono, salo kaj pipro, por gustumi kaj servi tuj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	123
Tuta Fat	7 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	82 mg
Karbonhidratoj	14 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	3 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).