Barata kuirejo estas plena de pladoj, kiuj estas rezulto de fandado kun aliaj kuirejoj. Ĉi tiu delikata plado estas hinda adapto de ĉina recepto! Chilli Paneer estas vere facila por kuiri, do estas bonega recepto por komencaj indianaj kuiristoj por provi. Ĝi faras terurajn snakojn - mi ofte aldonas ĝin al la aperitiva menuo kiam mi gastigas feston kaj ĝiajn varmajn, tangajn gustojn certigas, ke ĉiuj amas ĝin! Jen la recepto ...
Kion Vi Deziros
- 500 gms paneer / cottage fromaĝo, tranĉita en 2 "kubojn
- 3 tbsps vegetalaj / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 2 grandaj cepoj tranĉitaj maldike
- 5-6 trunkoj da ajlo pikitaj tre bone
- 1 meza amaso da printempa cepo pikita komence (proksimume 1/4 lb aŭ 125 gms)
- 3 tbsps tomato ketchup
- 1 tbsp verda / ruĝa chili saŭco
- 2 salsa saŭco
- 1 kuseneto de vinagro
- 1 kokido-stango-kubo
- 1 grandaj aŭ du meznivelaj verdaj sonoriloj / kapsikaj pitaj semoj forigitaj (forĵetas) kaj tranĉis en 2 "kvadratajn pecojn
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigi la oleo en vokon aŭ profundan panon per meza al alta varmego.
- Aldonu la cepo, ajlo kaj printempa cepo (konservu iom - 2 tbsps - aparte por garni poste). Fry ĝis milda.
- Aldonu ĉiujn saŭojn, vinagron kaj kokidon-kubon kaj kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
- Nun aldonu la paneran kaj verdan sonorilion. Miksu bone kaj kontrolu salo. Sezono postulita. Kuiri por 1 pli da minuto. Ĉi tiu plado devas havi preskaŭ nenion de saŭco - nur svinga saŭco. Se ĝi estas tro seka, aldonu 1/4 tason da akvo kaj miksi bone.
- Elŝaltu la varmegon kaj kuleron la Kernan Paneeron sur servantan platon.
- Garnu kun kelkaj pikitaj printempo kaj servu per dentoj, por ke ĉiuj povu helpi sin.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 129 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 691 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |