Ĉi tiu hejma meleagna kolbaso estas farita kun meza meleagra meleagra mezo kaj meza grundo meleagaj femuroj, farante ke la kolbasoj estas sablaj, sukaj kaj relative malaltaj en grasaj kaj kalorioj kompare kun porkaj kolbasoj.
La kolbaso ankaŭ estas iom pli malalta en graso kaj kalorioj ol kelkaj aĉetitaj meleagroĉenoj. Se vi ŝatas pikan kolbason, aldonu ekstran cayenne pipron al la miksaĵo.
Rilatita Recepto: Homemade Pork Breakfast-Sausage
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj kvazaŭ meleagro (duonaj meleagraj mamoj kaj duonaj meleagaj femuroj)
- 1 cucharadita de salo
- 3/4 cucharadita nigra pipro
- 1 cucharadita timiano
- 1 cucharadita de saĝo frotita (sekigita)
- 1/4 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita de nukso
- Laŭvola: 1/4 teaspoon cepo pulvoro
- 1/8 cucharadita de kafina pipro (uzu 1/4 teaspoon se vi ŝatas pika kolbaso)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn kaj miksi bone por miksi ĝisfunde.
- Malsetante viajn manojn ofte por malhelpi la kolbason bati, formi la miksaĵon en 1 1 / 2- al 2-onza ĉuojn, aŭ kiel dezirite.
- Varmigu kradon aŭ grandan skileton kaj kuiri la kolbasojn, turniĝante al brunaj ambaŭ flankoj, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutojn aŭ ĝis plene kuirita. *
- Servu tuj aŭ translokigu la kolbasojn al manĝaĵaj sakoj kaj kungelado.
- Recalenti kolbasojn en la mikroondoj aŭ skilejo laŭ necese.
- Ĝi faras proksimume dek ses patties de 1 1/2-onza.
- Nutra informo por 1 1/2-onza meleagra kolbaso: 60 kalorioj kaj ĉirkaŭ 2 1/2 ĝis 3 gramoj da graso.
* La minimuma sekura temperaturo por teraj birdoj estas 165 F (73.9 C).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 56 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 27 mg |
| Natrio | 279 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 8 g |