Ĉi tiu tradicia mofongo-recepto estas farita el frititaj verdaj (unripejaj) kruĉoj kunmetitaj kun ajlo kaj porkaj ŝnuroj / fendetoj.
Plantain mofongo pensas elveni de Porto-Riko kaj ekzistas similaj masaj plantaj pladoj de la aliaj hispanlingvaj insuloj. Kubo havas fufu de plátano kaj la Dominika Respubliko havas mangú .
La plado plej verŝajne havas sian originon en afrika kuirarto. La sklavoj alportis kun ili pladon nomita foo foo aŭ fufu , kiu estas farita de la sama maniero kiel multaj de diversaj maskitaj starchaj legomoj kiel ekzemple jams, kava kaj plantoj.
Mofongo tradicie maskas en pistujo kaj pestas, sed se vi ne havas unu, vi povas uzi terpomon.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de verda oleo (por frio)
- 3 plantoj (verda, nepra)
- 1 kulero de ajlo bati
- 6 onzas porkaj ŝnuroj (kraketoj, disbatitaj)
Kiel fari ĝin
- Varmegas proksimume 2 colojn da oleo en pato aŭ profunda fritilo ĝis 350 F.
- Dum la oleo hejtas, senŝeligas la planton kaj tranĉas en ĉirkaŭ 1-cola ĉirkaŭvojoj.
- Fritu la planton ĝis ora kaj mola. Ĉi tio prenos proksimume 4 ĝis 6 minutojn.
- Forigi kuiritajn plantojn el la fritilo kaj permesu dreni sur papero tajloj.
- Metu la ajlon bati en miksa bovlo kaj poste aldoni frititajn kruĉojn. Mash ĝis plene miksita.
- Aldonu la porkajn ŝnurojn / fendojn. Daŭrigu mash kaj miksi ĝis ĉiuj ingrediencoj bone korpigas.
- Je ĉi tiu punkto, vi povas formi la mofongon en 4 pilkojn kaj servi varme.
- Alia maniero por servi ĝin estas dividi la mofongon en 4 egalajn partojn. Uzante malgrandan kondimentan bovlon kiel muldilo, pelu la mofongon malsupren al la fundo de la bovlo. Kun la dorso de kulero, glata kaj ekster la miksaĵo. Tiam uzu la kuleron por skrapi la bovlon kaj forigi la mason per duonekolora formo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1120 |
| Tuta Fat | 116 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 82 g |
| Kolesterolo | 37 mg |
| Natrio | 85 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 13 g |