Ĉi tiu fama fama recepto estis kreita de Nikolao Lambrinides, greka enmigrinto, kiu fondis popularan ĉenon de chile-restoracioj en Cincinnati, Ohio en 1949. La grekaj radikoj de la inventisto klare videblas en la unika miksaĵo de spicoj. Kiel vi vidos, ĉi tiu chilo estas tute malsama al la pli komuna sudokcidenta stilo chile, kiun vi verŝajne uzis. La sekretoj al ĉi tiu recepto estas la longa malrapida kuirado same kiel la nokta refrigerado, kiu permesas ke la tuta troa graso estu forigita. Mi ankaŭ inkluzivis la kvin manierojn ordigi ĉi mirinde malsaman chileon en restoracio, kiu kutime servas super spaghetti pasta.
Kion Vi Deziros
- 1 kvara akvo (malvarma)
- 2 funtoj
- grunda bovaĵo
- 2 tasoj tritigitaj tomato
- 2 flavaj cepoj (pikitaj)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1 kulero
- Saŭco de Worcestershire
- 1 kulero de kakao ne saturita
- 1/4 taso chili-pulvoro
- 1 cucharadita de cayenne
- 1 cucharadita kumino
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- 1 golfeto
- 1/4 cucharadita trono (tero)
- 1 cucharadita de cinamo
- 1 1/2 kuleroj de salo
- Laŭvola:
- kuirita spageta pasta por servi chili
Kiel fari ĝin
- Aldonu bovaĵon kaj akvon al 4-kvarta poto. Alvoku krudon dum ĝi moviĝas ĝis la grunda bovaĵo estas tre malgranda. Malvarmigu dum 30 minutoj kaj aldonu la tutan reston de la ingrediencoj.
- Malfermu malkaŝe je malalta dum 3 horoj. Aldonu akvon kiel bezonas se la chilo fariĝas tro dika.
- Refrigera la chili dum la nokto; la sekvantan tagon, forigu la tavolon de la graso antaŭ la recalentado kaj servado.
La Cincinnati "Skyline" Chili Ordiganta Kodo
- Nur la chilo
- Chili servis super spagetaj nudeloj
- Chili, spagetoj kaj kradrita cheddar fromaĝo
- Chilo, spagetoj, fromaĝoj kaj cepoj
- Chilo, spagetoj, fromaĝoj, cepoj kaj faboj
Ĉiuj estas servataj per ostroj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 438 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 135 mg |
| Natrio | 916 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 47 g |