Risotto kun sunsekigitaj tomatoj estas decadenta, delikata vegetara kaj lakta libera vegano . Sukcesita per freŝa basilo kaj petroselo, ĉi tiu itala suno-sekigita tomato risotto-recepto faras kolorigan rizon.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj vegetalaj buljono aŭ akvo
- 1 cepo, pikita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 3 tbsp oleo de olivo
- 1 taso
- arborio rizo (risotto rizo)
- salo kaj pipro al gusto
- 1/2 taso suno-sekigitaj tomatoj en oleo, drenita kaj tranĉaĵoj
- 1/4 taso freŝa pikita basil
- 2 korpon da freŝa pikrita pejlo
- 1/3 taso de vegetalaj fromaĝoj de Parmesano (nedeviga)
Kiel fari ĝin
Sautee la cepo kaj ajlo en oleo de oleo por 3 ĝis 5 minutoj aŭ ĝis mola. Aldoni la risoton rizon kaj kuiri, movante senĉese por eviti brulantaĵon. Permesu kuiri por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj, aŭ ĝis rizo nur komenciĝos bruna.
Aldoni 1 tason da akvo aŭ vegeta buljono kaj movu bone por kombini. Aldonu salo kaj pipro. Kiam la plej granda parto de la likvaĵo estis sorbita, aldonu unu pli da pokalo da akvo, kune kun la tomatoj, albahalo, kaj petroselo.
Ĉar la humideco estas sorbita, daŭre aldonas buljonon aŭ akvon unu taso samtempe, moviĝante ofte, ĝis la rizo estas kuirita.
Aspergu per vegano Parmesana fromaĝo antaŭ servado, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 402 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 1.296 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 14 g |