Dek Aĵoj Ĉiu Kuirejo Devus Scii

Ĉiu disciplino havas regulojn. Verkisto bezonas scii la regulojn de la angla; Ŝoforo bezonas scii la regulojn de la vojo. Kaj kuirejoj kaj panistoj bezonas scii la regulojn de la kuirejo. Ĉi tiuj dek reguloj estas kion mi konsideras plej grava en la kuirejo. Lernu ilin kaj vi povos mastrumi ĉiun kuirejon, kiun vi provas!

• 01 de 10

  Sciu kiel legi la recepton

  Kiu diris, "se vi povas legi, vi povas kuiri" evidente neniam kuiris ion. Receptoj estas skribitaj en speciala lingvo, kiun vi devas kompreni antaŭ ol vi komencas kuiri. Fakte, la gramatiko en lerta de ingredienco specifas kiel vi devas manipuli tiun ingrediencon! Do lernu Kiel legi Recepton antaŭ ol vi eĉ metas piedon en la kuirejon.

• 02 de 10

  Komprenu Terminoj

  En unu el miaj plej ŝatataj libroj, Betsy & Joe, Betsy prenas Hejmon Ekonomikon en mezlernejo. Ŝi estas dirita al bati la meleagron. Ŝiaj amikoj gaje gestas al ŝi, uzante mankribojn. Ŝi pensas, ke ĝi signifas kudri la meleagron, do ŝi malhelpas, "mi ne povas! Mi ne havas nadlon kaj fadenon!"
  
  Ĉu vi scias kiel bati meleagron? Kio pri la diferenco inter bakanta pulvoro kaj bakanta sodon? Bona glosaro estas esenca por bona kuirado. Foliumu tra glosaro aŭ du por certigi, ke vi komprenu la terminojn kaj la lingvon de kuirado.

• 03 de 10

  Pagu Atenton al Manĝaĵa Sekureco

  Se via manĝaĵo faras iun malsanan, ĝi ne gravas, kiom bone ĝi gustumas, kiom multekostaj estas la ingrediencoj, aŭ kiom malfacile ĝi faros. Ĉiu ĉi penado perdiĝis. Kaj la konsekvencoj de manĝaĵo-malsano povas esti dumviva. Legu ĉion pri konservado de via manĝaĵo, inkluzive de la taŭga maniero por kuiri hamburgerojn, sekurajn finajn temperaturojn por karnoj kaj ovoj, kaj kiel eviti kruc-poluadon kaj manĝaĵojn.

• 04 de 10

  Sciu kiel mezuri

  Mezurado vere estas la ŝlosilo por baki bone. Mi estas tiel frustrita kiam mi vidas supozeble spertajn televidajn kuiristojn mezurante farunon malĝuste. Legu kaj lernu kiel akiri la plej bonajn rezultojn mezurante precize. Ĝi estas simpla kiam vi scias kiel!

• 05 de 10

  Lernu kiel uzi tranĉilon

  Tranĉilo estas la plej bona ilo en la kuirejo (aparte de viaj manoj). Lernu kiel uzi tranĉilon ĝuste kaj vi tranĉos vian prep-tempon malsupren al nur minutoj. Kaj vi scios kiel malhelpi vundon.

• 06 de 10

  Komprenu Doneness-Testojn

  Kiam ĝi faris kukon? Kiel pri kuketoj? Se vi ne scias, kiel juĝi viajn nutraĵojn por donaco, ili povas esti ruinigitaj en la forno. Lernu pri ĉiuj malsamaj donacaj provoj, por ke ĉiu baksa aventuro sukcesu.

• 07 de 10

  Lernu Substituciojn kaj Ekvivalentojn

  Parto de amuzo pri kuirado kaj bakado ŝanĝas receptojn por fari ilin mem per anstataŭigado de manĝaĵoj, kiujn vi ŝatas. Sed ankoraŭ ekzistas reguloj por sekvi. Lernu bonajn anstataŭojn por fromaĝoj, spicoj kaj aliaj manĝaĵoj. Kaj ekvivalentaĵoj estas grava parto de kuirado. Kiom da biskvitoj vi devas premi por fari kalikon da paneroj? Kiom pri la nombro da bananoj vi bezonas fari unu kalikon da masaj fruktoj por banana pano? Ĉi tiuj leteroj rakontos al vi, kion vi bezonas scii.

• 08 de 10

  Lernu Kuirejan Sekurecon

  La kuirejo povas esti danĝera loko. Ĉu vi scias kiel savi vin mem kaj helpantoj? Ĉi tiuj dek kvin reguloj devas ĉiam esti sekvitaj al la letero. Kiam vi scias resti sekura kaj kiel atenti, vi povas ĝui vian tempon en la kuirejo.

• 09 de 10

  Lernu pri Manĝa Scienco

  Kompreni iom pri manĝaĵo faros al iu ajn pli bonan kuiriston. Ĝi ankaŭ helpos se vi volas eksperimenti kaj provi vian manon al la inventado de receptoj. Legu tra ĉi tiuj artikoloj, kiuj ekprenas vian intereson havi pli amuzon en la kuirejo.

• 10 el 10

  Lernu Melan Planadon

  Fine plani manĝon estas integra parto de kuirado. Lernu, kiuj manĝaĵoj iras plej bone kune, kial iuj kombinaĵoj estas tiel bonaj por vi, kaj kiel plani la kuiradon do ĉio alvenas ĉe la tablo ĉe ĝia plej alta perfekteco.