Ĉi tiu recepto por kokosaj buloj uzas glutinan rizan farunon - ankaŭ nomata glueca rizo-faruno - kiu estas havebla ĉe ĉinaj superbazaroj. Farita per adzuki faboj, ruĝa bebo estas ankaŭ havebla ĉe ĉinaj merkatoj.
Ruĝa fabelo pasas belan kompletigon ĉar ĝi estas sufiĉe malebla, sed bonvolu eksperimenti kun aliaj kompletigoj, se oni deziras - kombinaĵo de disbatitaj arakidoj kaj bruna sukero aŭ miksaĵo de moligita butero, kokoso kaj sukero estus ambaŭ bonaj elektoj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 tasoj de kokoso (aŭ laŭ necese)
- 5 kuleroj
- dolĉa ruĝa fabelo (aŭ laŭ necese)
- 2 al 3 kuleroj de bruna sukero (laŭvola)
- 1 1/2 tasoj da faruno (glutina rizo)
- 1/4 taso dolĉigita condensigita lakto
- 1/3 ĝis 1/2 taso bolantan akvon (aŭ laŭ necese)
Kiel fari ĝin
- Disĵetu la kokosajn skatolojn sur bakita folio kaj apartigu. Prenu kuleran kulereton de ruĝa fabelo (ĉirkaŭ 1 1/2 kulerojn) kaj ruliĝi en pilkon. Ruli en la bruna sukero se uzanta. Daŭrigu ĝis vi havas 10 pilkojn. Kovru kaj apartigu dum vi preparas la paston.
- Meti la glutinan rizan farunon en granda miksanta bovlo. Malrapide aldonu la dolĉigitan kondensan lakton, uzante forkon por movi ĝin en la farunon.
- Malrapide aldonu la bolitan akvon, uzante la forkon por movi ĝin. Kneadu la farunon por almenaŭ 1 minuto (pli amasado faras la pilkojn pli maĉa). Poste aldonu pli bolantan akvon, 1 kulerojn aŭ malpli samtempe, laborante kaj formante la paston ĝis ĝi havas tekston simila al plafono - ne tro mola sed facila por manipuli. ( Noto : Glutina rizo-faruno povas esti iom malfacila por labori - unue ĝi aspektas tro seka kaj la sekvantaĵon, kiun vi scias, ke la pasto tenas al viaj manoj ĉar vi aldonis tro da akvo. Se tio okazas, aldonu iom Pli da glutina rizo faruno. Aliflanke, se la pasto estas tro seka, aldonu pli da boligita akvo, malgrandan kvanton samtempe.
- Ruli la paston en enskribon de 10 coloj.
- Plenigi la kokosajn pilkojn: tranĉu pecon da 1-cola. (Kovru la restajxon de la pasto kun malseka tuko aŭ envolvu vin en plasto por teni ĝin el sekaĵo dum vi preparas la kokajn bulojn). Ruliĝu en pilkon, tiam platigu per la palmo de via mano, do vi havas 2 - 2 1/2 colojn. Metu ruĝan bebon bati pilkon en la centron kaj mildigu la paston. (Por pli facila, ebenigi la ruĝan bebon kaj iomete etendi ĝin sen proksimiĝi al la randoj).
- Amuze elpremu la paston kaj reen en pilkon, ruliĝantan per viaj manoj. Daŭrigu kun la resto de la pasto.
- Metu la kokajn bulojn en la bolantan akvon. Uzu kuiradajn palikojn aŭ turnilon por movi la pilkojn foje por ke ili ne klinu sin al la fundo. Kuiri sur meza varmego (6 ĝis 7 sur la stovetop-dial) ĝis la buloj levigxas kaj flosas sur la supro (proksimume 6 1/2 ĝis 7 minutoj).
- Ruligu la pilkojn en la kokoso (kuiraj palillos estas bonega por tio, se vi havas ilin). Manĝu la kokajn bulojn la saman tagon. Ĝuu!
* La kvanto da akvo bezonata povas varii sufiĉe laŭ la humida nivelo, kie vi vivas kaj la aĝo de la faruno.
Pli Receptoj de Deserto
Ĉefa Ĉina Recepto Dosiero
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 96 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 195 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |