Ĉina Mango-Pudino

01an de 07

Enkonduko

Redaktita de Liv Wan

Ĉi tiu mango- pudina recepto venas de Stephen Wong, kiu skribas: "Ĉi tiu simpla deserto kaptas la gloran guston de mangoj kiel neniu alia. Ĝi estas teksturo kiel silkeca rizo kaj ĝi gustumas simple mirindan. Freŝa kremo estas vokita en la originala recepto, sed evapora lakto donas al ĝi la saman riĉecon sen la graso. "

Se vi estas vegano, vi povas uzi soy lakton aŭ migdalajn lakton por anstataŭigi la evaporan lakton kaj anstataŭigi la gelatinon kun aliaj veganaj amikaj anstataŭaĵoj.

Ĉi tiu recepto petas, ke vi uzas 8 glaciajn kubojn, sed mi persone pensas, ke ĝi estas iom nenecesa. Mi faris ĉi tiun teleron kelkfoje sed mi neniam uzis glaciajn kubojn. Vi povas nur verŝi la miksaĵon en ĝemelon muldilon aŭ ujon kaj lasu ĝin malvarmigi antaŭ ol vi kovras ĝin per klinila filmo. Vi lasas ĝin en fridujo por agordi.

Vi povas ĝustigi la kvanton de sukero uzita laŭ viaj personaj preferoj. Se viaj mangoj estas sufiĉe dolĉaj, tiam uzu pli sukero, sed alie vi povas uzi iomete malpli da sukero.

Por fari ĉi tiun recepton por freŝa manĝaĵo, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:

2 envolvaĵoj neflavitaj gelatenoj

¾ taso (175g) sukero

1 pokalo (250 ml) varma akvo

3 tasoj (750 ml) purigitaj freŝaj mangoj

1 taso (250 ml) 2 procentoj evapora lakto

8 glaciaj kuboj

Kalkoj, por ornami, laŭvolaj

Freŝaj tranĉaĵoj por garni, laŭvolaj

Gvidilo Noto: Vi bezonos 3 maturajn mangojn, pezante almenaŭ 12 onzas.

Ĉi tio estas specimeno recepto de HeartSmart Chinese Cooking de Stephen Wong, unu el la libroj en Heart Heart kaj Stroke Foundation's Heart Smart Library. Recepto reimpresita kun permeso de Douglas & McIntyre.

02 de 07

Faru La Mango-Pureon-1

Senŝeligu la tenilon kun haŭta tranĉilo. Tranĉi la mongan karnon kaj tranĉi ĝin en malgrandajn kubojn por fari 3 tasojn da mango.

Vi devas certigi, ke la mangoj, kiujn vi uzas, estas maturaj aŭ la gusto ne gustumos bone kiel vi uzas la maturajn mangojn.

03an de 07

Faru La Mango-Pura-2

Pura la mango pecoj en la likvigilo ĝis glata.

04 de 07

Aldoni azuzon kaj gelatinon

1. Miksu la sukeron kun varma akvo kaj donu al ĝi bonan eksciton por helpi la sukeron tute solviĝi en la akvo.
2. Lasu la varman akvon malvarmigi iomete.
3. Sufiĉu la gelatinon en malvarma akvo kaj elpremi iun troan akvon kaj uzi biskviton por moviĝi en la paŝo 2. Sed antaŭ ol vi faru ĉi tion, certigu, ke la varma akvo malvarmigis kaj fariĝis varma akvo. Certigu ĉio estas solvita kaj glata.

05 de 07

Kombini Ĉiujn Ingrediencojn

1. En granda bovlo, miksaĵo mango pura, evaporata lakto kaj glacio-kuboj.
2. Pour gelatin miksaĵo en mango miksaĵo kaj movu ĝis glacio kuboj estas fanditaj.

(Gvidilo Notu: Bonvolu forĵeti la miksaĵon kelkfoje por helpi ĝin fari pli mildan.)

06 de 07

Pour The Pudding Miksaĵo En Bovon

Verŝu miksaĵon en ĝemelon muldilon aŭ ramekin kaj malvarmigi ĝis almenaŭ 3 horoj. (Gvidilo Notu: Kovru la pudinon antaŭ fridujo).

07 de 07

The Final Touches

Se vi uzas kalikan muldilon, trempu ĝemelon molde malrapide en varma akvo, tiam turnu la pudon al plado. Espolvu iom da kalko, ornamu per kalkaj kaldoj kaj manĝaĵaj tranĉaĵoj. (gvida noto: aŭ freŝaj kalikoj, kiel uzataj en la foto), se ili deziras kaj servas.