Rostitaj Bruseloj estas sub la radaro por multaj kuiristoj, kaj dum multaj jaroj kurantas. Sed ili estas belega elekto por fari vespermanĝon. Kiel kun plej multaj legomoj, rostado montras siajn naturajn sukerojn kaj profundigas la guston. Rostado ankaŭ efikas ĉe forigo de la aromaj komponaĵoj, kiuj kaŭzas multajn malŝatojn kaj kuirado kaj manĝado de Bruselo.
Kion Vi Deziros
- 1/2 funtoj Bruseloj
- 1 kulero
- oleo de olivo
- 1/4 cucharadita de salo kosher
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- Suko de 1/2 malgranda citrono
Kiel fari ĝin
- Varmegas la fornon al 350 F.
- Forigu ajnajn flavajn foliojn el la Brusaj ŝuoj kaj tranĉu ilin en duono.
- Metu en bovlo kaj ĵeti kun oleo kaj salo, kaj aranĝu ĝin en folio de bojado.
- Rostita dum 30 ĝis 45 minutoj ĝis iomete kruta sur la ekstera kaj bruna. Stiri duonvoje por antaŭenigi eĉ bruna.
- Fandu la buteron kun citrono kaj verŝu la Brusajn ŝuojn.
Menuo-sugestoj
Vi havas bonegan vegetaĵon daŭrantan kun rostitaj Bruseloj, kaj estas facile ankaŭ.
Sed kio kompletigas sian guston kaj teksturon por fari interesan kaj kontentigan manĝon?
Por la eniro, kokido estas karno. Provu rostitan kokidon en citrono, frostitan kokidon aŭ ekbriligitan citron-pipronajn kokidojn. Ĉu vi volas iujn fiŝojn? Ĝi iras bone. Nigra truto, ruĝa kruĉo aŭ kato estas bongusta kuniĝo kun Brusaj ŝuoj, en gusto kaj teksturo. Aldonu paston aŭ rizan flankon kaj vi mem havas sanan vespermanĝon, kiu ne ŝanĝas vin en la gusto-sekcio. Brusaj ŝuoj eĉ bone agas kun omeletoj kaj kukoj por vespermanĝo kiel malfrua nokta manĝo. Elektu sekan blankan vinon kiel chardonnay, sauvignon blanc aŭ seka Orvieto-miksaĵo por supre ĉio.
Potenca Potenco
Bruseloj estas nuna "manĝaĵo" pro la nutra punktaĵo kiun ili posedas.
Unue, ili havas nur 38 kaloriojn per taso, apenaŭ necesaj por kalkuli. Ili enhavas 8 gramojn da karbohidrato per taso, inkluzive de ĉirkaŭ 3 gramoj da fibro. Ili estas bonega fonto de vitaminoj C kaj K kaj bona fonto de vitamino A, folato, mangano kaj vitamino B6. Brusaj ŝuoj havas la plej altan kvanton de glucosinolado de iu el ĝiaj krucifaj kuzoj - mustardaj verdoj, kolardoj, kaleŝoj, brasiko, florbrasiko kaj brokolo. Glucosinolatoj estas phontonutrientoj, kiuj protektas kontraŭ kancero. Ĉi tio estas ilia stelo altiro, kune kun ilia alta fibro enhavo.
Kiel Elekti kaj Konservi Brusajn Brutojn
Vi povas trovi Brusajn ŝprucojn dum la tuta jaro, sed ili estas en sezono de aŭtuno ĝis printempo, farante ilin unua vintra legomo.
Serĉu kompaktajn ŝprucojn, kiuj estas firma kaj brila verda. Brusaj ŝuoj tenos en la fridujo, stokita en plasto, dum ĉirkaŭ 10 tagoj. Ili restos en la frostujo dum ĉirkaŭ jaro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 186 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 320 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 5 g |