Rosti tomatojn antaŭ kuracado ili intensigas sian guston. Ĝi ankaŭ malhelpas la pulpon kaj likvon apartigi kiel ofte okazas kun krud-paka hejmo enlatigitaj tomatoj.
Ĉi tiu recepto estas por unu pinto da tomatoj, sed antaŭeniru kaj multigu ĝin por fari tiom da kruĉoj kiel vi deziras.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj de tomatoj
- 1 kuleroj de suko de citrono (aŭ vinagro aŭ 1/4 cucharadita de acida cítrico)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la broiler de via forno. Tranĉu la tintan finon de la tomatoj.
- Ordigi la tomatojn en ununura tavolo sur bakujo. Metu sub la broiler kaj broilon ĝis la tomatoj komencu montri nigrajn makulojn sed ne estas bruligitaj. Uzu kapuŝojn por turni la tomatojn kaj reŝalti ilin sub la broiler ĝis la aliaj flankoj de la tomatoj komencu ŝalti.
- Rubu la felsakojn el la tomatoj. Ne maltrankviliĝu pri ĉio de haŭto. Malŝpari plejparto de la seka ĝelo, sed denove, ne maltrankviliĝu pri ĉia lasta semo.
- Plibonigu la tomatojn en purajn kukaĵojn (ne necese steriligi ilin unue). Aldonu 1 kulero de citrono aŭ vinagro per pint-jarujo, ŝprucante ĝin kiel vi pakas en la tomatoj. Ĉi tio ne estas por agrabla: ĝi estas sekureca afero kaj vi bezonas la kroman acidon tie por sekure povas la tomatoj sen premo .
- Premu malsupren sur la tomatoj kun la dorso de kulero por liberigi ajnajn aeraj bobeloj. Lasu spacon de 1/2 coloj inter la tomatoj kaj la rando de la kruĉo.
- Sekurigi la kovritaj tapiŝoj. Pretigu la krucojn en bolata akvo banujo dum 35 minutoj (ĝustigu la kanegan tempon se vi vivas je alta alteco ).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 42 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 11 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |