01an de 08
Kion Vi Devos Fari Frisan Rizon
Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images La klasika ĉina komforta plado, ĝi kredas ke fritita rizo (Chao Fano) estigis en la urbo de Yangzhou en orienta regiono de Jiangsu. Farita per porkokolora porko, salikokoj kaj printempoj, Yangzhou Fried Rice daŭre estas la normo per kiu ĉiuj aliaj frititaj rizaj platoj estas juĝitaj. Sed vi ne bezonas sekvi specialan recepton por ĝui frititan rizon - ĝi estas bonega maniero uzi restojn.
Ĉi tiu baza fritita rizo-recepto faras belan alternativon al steamita rizo kiel flanka plado, aŭ vi povas igi ĝin ĉe ĉefa manĝo aldonante karnon / mariskon kaj legomojn. (Se vi aldonas aliajn ingrediencojn, pliigu la numeron de ovoj al tri).
Bazaj Frisaj Rizo-Ingrediencoj
- 2 verdaj cepoj, fajne pikitaj
- 2 grandaj ovoj
- 1 cucharadita de salo
- Pipro por gusto
- 3 kuleroj da oleo por movado, aŭ kiel necese
- 4 tasoj antaŭe kuiritajn rizojn , almenaŭ 1 tagon
- 1 al 2 kuleroj de saĝo de sojfabo, aŭ saŭco de ostraj, kiel vi deziras (vidu aldoni la sezonojn por pli da sugestoj)
02 de 08
Preparu la Rizon
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images La plej grava konsilo en fritita rizo estas uzi rizon antaŭe kuiritan. Uzanta antaŭe kuiritan rizon helpas teni la teleron malseke aŭ malseka. Dum vi povas uzi rizon, kiu kuiris la nokton antaŭe, 2 aŭ 3-tagaĝa rizo eĉ pli bone.
Bonvolu froti la rizon inter via fingro por rompi iujn pecojn (ĉi tio helpos la rizan kuiriston pli egale).
03an de 08
Batu la Ovojn
Tony Robins / Getty Bildoj En malgranda bovlo, iomete batis la ovojn per forko aŭ palillos ĝis ili estas ŝaŭmaj.
04an de 08
Kremu la Ovojn
Dave King / Getty Images Varmigi krison aŭ vokon al meznivela varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo, ŝveliĝante tiel ke la fundo de la kano estas kovrita. Kiam la oleo estas varma, reduktas la varmegon al meza kaj aldonas la ovojn.
Kuiri la ovojn, moviĝante, ĝis ili iomete sekvas, sed ne tro sekaj. Forigu la ovojn kaj purigu la panon.
05 de 08
Kuiri la Rizon
Rhonda Parkinson Aldonu 1 kulero da oleo, ŝveliĝante tiel ke la fundo de la pano estas kovrita. Aldoni la rizon. Stir-fry dum 2 ĝis 3 minutoj, ĝis la rizo hejtas.
06 de 08
Aldoni la Sezonojn
Rhonda Parkinson Stiriĝu en la saŭco de sojfabo aŭ en la saŭco de ostraj kiel ĝi deziras.
Noto: Tradicie, la ĉinoj ne aldonas soy saŭcon al rizo. Se vi ŝatas, vi povas servi la plafonon, sen la saŭco aŭ sojfabo. Alia eblo estas aldoni malgrandan kvanton (1/2 al 1 cucharadita) de XO-saŭco aŭ dika soja saŭco, aŭ uzi 2 ĝis 3 kuleretojn da malhela soja saŭco - ĉi tiuj donos la rizon pli malhelan koloron.
07 de 08
Metante ĝin ĉiuj kune
Rhonda Parkinson Kiam la rizo estas varmigita, aldonu la ruliĝitan ovon reen en la paton. Aldoni la verdan cepon. Stir-fry por varmigi ĉion tra.
08 de 08
Servi la Fritan Rizon
Hidehiro Kigawa / Getty Images Baza Frizo Rizo faras belan alternativon al ebena stera rizo kiel flanka plado. Ĉi tie ĝi estas parigita kun baza bova ekscito .
Nun, ke vi havas la bazaĵojn, ĉi tie estas presilo-amika recepto por baza fritita rizo . Kaj, jen pli frititaj rizo-receptoj por vi provi: