Kvin Facilaj Vojoj por Plibonigi Vian Kuiri

Ĉu viaj provoj kaj veraj receptoj subite ŝajnas iom abomenaj? Ĉu vi serĉas manierojn alporti ioman ekstra pizazon al via kuirejo? Jen kvin simplaj konsiletoj por helpi vin fariĝi pli bona kuirejo!

• 01 de 05

  Sezono Malfeliĉe

  Kiam ni parolas pri "provokado", ni kutime parolas pri salo. Ĝi estas la ĉefa vetiganta agento en la kulinaraj artoj kaj io multe da kuiristoj ne uzas sufiĉe da.

  Ne timu salo agreseme. Kaj laŭ la vojo, tio signifas Kosher salo , ne ordinara tablo. Antaŭ ruliĝi karnojn kaj rosti birdojn, aspergu per la salo Kosher kaj vidu, kian diferencon ĝi faras.

  Sed ne ĉesu tie. Kiam kuiri paston , certe salo la pasta akvo antaŭ hejti ĝin. Uzu pri plenmano da Kosher salo por ĉiu ses kvaronoj da akvo - laŭ la grandeco de viaj manoj. Lin sama iras por la akvo kiun vi uzas por boi terpomojn por masatoj. La akvo gustumas salaton - preskaŭ kiel maroakvo. Kiu alportas nin al nia sekva konsilo ...

• 02 de 05

  Uzu Sovaĝajn Kuirejajn Likvaĵojn

  Akvo ne ŝatas ion. Do uzante akvon por vapori legomojn, braĝi, poaching aŭ fari sopojn signifas, ke vi ne aldonas neniun guston al la manĝaĵo. Konsideru uzadon de stoko , buljono aŭ vino anstataŭ akvo. Ekzemple, anstataŭigi legomojn por ebena akvo dum farado de rizo . Jen facila recepto por legomo, kiun vi povas fari en ĉirkaŭ 45 minutoj.

• 03 de 05

  Faru ĝin Tangy

  La palato ŝatas akiri iomete da acida nun kaj poste. La suko de citrono , vinagro kaj vino ĉiuj alportas acida al plado, kiu loĝas gustojn kaj helpas ekvilibron kaj kompletigas dolĉajn gustojn.
  
  Kiam plado ŝajnas manki ion kaj vi jam akvumis ĝin per salo, kelkfoje kio mankas estas acida. Ofte nur apretado de citrono suko estas ĉio, kion vi bezonos. Aliflanke, por homoj, kiuj devas sekvi reduktitajn natriajn dietojn, la citrono supozas iujn gustojn, kiuj perdiĝas per limigo de salo.

• 04 de 05

  Butero Ĝi Supre

  Krom salo, butero estas verŝajne la unuopaĵo pli neremplazebla en ĉiuj kulinaraj artoj. Nenio komparas al la sublima, krema gusto kaj buŝo sentas de pura butero. Kaj se vi pensas plibonigi vian kuiradon signifas kompromiti vian sanon, pensu denove.

  Antaŭ ĉio, butero anstataŭas kiel margarino enhavas tiom da graso kiel butero. Sed krome, kiel rapida skanado de la ingrediencoj listigitaj sur tiu butero anstataŭas produkton, ili ankaŭ enhavas alfabeton supo de artefaritaj gustoj, emulsiuloj, konservativuloj kaj aliaj misteraj ingrediencoj. Se sano estas mia ĉefa maltrankvilo, mi prenos mian ŝancon kun vera butero.

• 05 de 05

  Uzi Kontrastanta Texturojn

  Imagu mordi en pecon da perfekte rostita kokido . La ekstera haŭto estas delikate kruta dum la karno mem estas mola kaj suka. La kontrasto de kruta haŭto kaj mola karno estas granda parto de kio faras manĝi rostitan kokidon tre amuza.
  
  Pensu pri aliaj manieroj, ke vi povas atingi ĉi tiun saman efikon en plado kiel masatoj. Supozu, ke vi kuŝis iom el pikita celerio kaj miksis ĝin en la maĉinatojn. Tiu krizo definitive farus tiujn terpomojn pli ekscitaj (kaj ankaŭ aromaj). Aŭ, se vi faras bakitajn makaronojn kaj fromaĝojn, provu tordi ĝin per kelkaj akvumitaj pomaj paneroj antaŭ bakado. Tio aldonos iom belan kruelecon por kontrasti kun la mola fromaĝo kaj pasto.