Kuiri Rizon estas Facila kun ĉi tiu Simpla Recepto
Ekzistas pluraj manieroj kuiri rizon, kaj ĉiuj dependas ĉefe pri akiri la konvenan rilaton de akvo al rizo. La korekta rizo-al-akva proporcio diferencas kun la vario de rizo kaj la kuirila metodo, kaj ankaŭ kredu ĝin aŭ ne, kiom streĉa koto vi havas por via poto. Pli peza kovrilo tenas pli da akvo, do vi bezonas iomete malpli da akvo por komenci.
Sed antaŭ ol ni atingos ĉiujn malsamajn variablojn, ni parolos pri la plej ofta maniero kuiri rizon - tio estas, kuirita de longa griza blanka rizo.
Jen kiel fari ĝin:
Kuiri Blankan Rizon
- Komencu kun unu pokalo de nekonata blanka rizo. Ĉi tio sufiĉos por kvar regulaj servoj de rizo.
- Rinse la rizo kun malvarma akvo ĝis la akvo estas klara. Malpezigi la rizon estas laŭvola, sed ĝi faros la rizon malpli maldika. La malfacilaĵo estas, ke ĝi malvarmigas iujn el la nutraĵoj, sed ĝi faras pli bonan rizon.
- En meza kaserolo kun peza fundo kaj malmulte taŭga kovrilo, kombinas la rizon kaj 1 2/3 tasojn da akvo (aŭ stock). Krome aldonu ½ Totojn da butero kaj 1 korpon da Kosher-salo . Se vi uzas stokon anstataŭ klaran akvon, vi eble volas uzi malpli da salo (aŭ nenio) laŭ via salato.
- Alportu la enhavon al absceso. Unufoje ĝi bolas, donu ĉiun eksciton kun ligna kulero, kovru strikte kaj reduktu la varmegon al tre malalta. Kuiri por 15 ĝis 20 minutoj. Por mi, ĝi kutime estas proksimume 17 minutoj, sed ĝi povas diferenci por vi bazita sur la marko de rizo, kiom peza via klapo estas, kaj tiel plu.
- Provu la rizon por vidi ĉu ĝi sufiĉas. Se ne, vi povas kuiri ĝin dum kelkaj minutoj.
- Kiam la rizo estas kuirita, fluu ĝin per forko por liberigi la vaporon. Ĉi tio fakte gravas, ĉar la konstruita vaporo povas daŭrigi kuirante la rizon kaj kaŭzi ĝin esti tro mola.
Noto: Povas esti pli precize paroli pri la proporcio de rizo al likvaĵo anstataŭ rizo al akvo.
Ĉiam estas pli bone kuiri rizon per stoko anstataŭ klara akvo, ĉar stoko estas pli gusto. Sed foje akvo estas ĉio, kion vi havas, kaj tio ankaŭ bone.
Jen kelkaj pli da teknikoj por kuiri diversajn tipojn de rizo:
• Kiel Kuiri Brunan Rizon
• Kiel kuiri rizon en la forno
• Kiel Fari Rizon Pilaf
• Kiel fari Risotto