Ĉi tiu lentila supo estas bela kaj lumo, tamen tre kontentiga. Mi kreis ĉi tiun recepton por emular pladon, kiun mi ofte ordonis de mediteranea restoracio, kiam mi loĝis en Ohio. Post kiam mi moviĝis, mi jam ne povis viziti ĉi tiun restoracion, tamen mi ankoraŭ sopiris la varman kombonon de lentoj, citrono kaj kale.
Ĉi tiu supo estas tre sabrosa kaj agrable milda, ĝi estas fervora gajnanto por facila manĝo. Vi ricevas vin verdojn (kale), proteinon (lentojn) kaj karbonhidratojn (terpomoj) en unu facila supo! Ĉi tiu recepto estas tiel bongusta, ke eĉ mia lentil-malamanta edzo amas ĉi tiun supo.
Ĉi tio estas perfekta recepto por antaŭeniri tempon kaj frosti en malgrandaj partoj por kiam supo deziras batoj. Ĝi faras multajn servojn, do vi ankaŭ povas ĝui duonon por tuj kaj savi la reston por poste. Por varmigi post glaciaĵo, simple varmu super meza malalta ĝis supo estas senbruligita kaj varmigita.
Kion Vi Deziros
- 2 lbs Yukon-oraj terpomoj
- 4 trunkoj de ajlo, disbatitaj
- 5 eliras freŝa kale
- 1/3 taso de citrono
- 1 sako de sekaj lentoj (16 onzas) aŭ 2 tasoj
- 3 kuleroj de salo
- 14 tasoj da akvo (3.5 kvaronoj)
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 1 meza Vidalia cepo, kudrita
- 1 kulero de citrono de citrono
- 1/2 taso freŝa kilantro, pikita
- 3 kuleroj de kumino
- 1 cucharadita kuirilaro
- 1/2 cucharadita de koriandro
Kiel fari ĝin
- Scrubu la terpomojn ĝis purigi kaj poste dishaki en etajn malgrandajn pecojn, ne pli ol 1 colon en ajna direkto.
- Rinse la lentojn en kultivilo kaj elpensu tute ajn eksterlandan materialon, kiu povas esti en la lentoj.
- Kopu la kalejon en striojn de 1/4 coloj, lasante la tavolojn kaj forĵeti aŭ rezervi por pli posta uzo, (ekzemple por glataĵo aŭ legomo). Vi povas facile tranĉi la kalejon en striojn per tre malfiksa kaj densa giganta kortego .
- En granda stoko, kombini la terpomojn, kaleon, citronon, lentojn, salo, ajlo kaj 14 tasoj da akvo kaj alportu herbon super meza varmego.
- Dume, dum la miksaĵo venas al kuzo, varmigas grandan kukon kaj pluvas kun 1 cucharadita olivoleo. Aldonu la kudrita cepo, citrono, cilantro, kumino, kuriopo kaj koriandro kaj sauté ĝis la cepoj iomete travideblaj.
- Aldonu la kuiritajn cepojn kaj spicojn al la granda kruĉejo.
- Fojo la akvo revenas al boil, malŝaltas la varmegon al malalta kaj malvarmigas nur ĝis lentoj estas molaj, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj.
- Salo kaj pipro al gusto, se ĝi deziras. Servu varme.
- Konservu supo en malhela resealabla ujo por ĝis 1 semajno. Varmego sopiras milde super meza varmego ĝis la supo estas varmigita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 181 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 483 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 10 g |