Brulvundaj, Pale, kaj Misshapen-Kuketoj
Se vi havas problemojn por ke viaj kuketoj eliru ĝuste, uzu ĉi tiun oportunan problemon por solvi problemojn por helpi determini la problemon. Ĉu ĝi estas la koloro, teksturo aŭ formo, ĉi tiu gvidilo vi kovris.
Tro malhela
Kuketoj, kiuj estas tro malhelaj, ofte devas baki. Ĉi tio povas esti kaŭzita de forno kiu kuras varme. Por batali ĉi tiun problemon, kontrolu la kuketojn 5-10 minutojn antaŭ ol la rekomendinda baktempa tempo finiĝis.
Se la ekstera rando de viaj kuketoj estas tro malhela, tamen la centro estas bakita, provu malsupreniri la fornon de temperaturo per 25 gradoj. Ĉi tio bakos la kuketojn pli malrapidaj kaj permesos al la centro varmigi kaj kuiri antaŭ ol la randoj fariĝu senkulpigitaj.
Tro pala
Ĉi tiu problemo estas pro la kontraŭaj faktoroj havi kuketojn tro malhelajn. Provu pliigi la hornejon aŭ pliigi la bakatan temperaturon je 25 gradoj. Ĉiu forno kuras malsame kaj la rekomendinda bakta tempo kaj temperaturo eble ne estas optimumaj por via forno.
Tro Seka aŭ Crumbly
Kuketoj, kiuj estas malklaraj kaj ne tenas sian formon, plej ofte estas pro bakado aŭ aldonanta tro multe da faruno, ambaŭ el kiuj malpliigos la kvanton da humideco en la kuketo. Sen taŭga humida rilatumo, la kuketo ne povos teni kune.
Tro Doughy
Dikaj kuketoj povas esti rezulto de bakado, kiu malhelpas sufiĉe da humideco de evaporado.
Se vi trovos la randojn de viaj kuketoj plene kuiritaj, sed la centro ankoraŭ tro da mola, reduktas la bakantan temperaturon kaj pliigas la hornejon.
Tro malmola
Kuketoj, kiuj estas tro malmolaj, plej ofte estas rezulto de miksita maso. Super miksado de la pasto permesas glutenajn fadenojn formi, kiu kreos tre malmolajn, buĉajn mason.
Super bakado ankaŭ povas kaŭzi malmola kuketon ĉar tro multe da humido evaporas dum bakado.
Nekonata Shape
Nekvitaj kuketoj kutime estas rezulto de nevenaj temperaturoj. Ĉi tio povus signifi ke malvarma kuketa pasto estis metita en varma forno kaj unu parto de la kuketo varmegas pli rapide ol alia. Aŭ, kukina pasto estas metita sur varma bakado (kiam bakanta plurajn partojn), kiu denove kaŭzos iujn partojn de la kuketo hejti pli rapide ol aliajn. Sub bakado foje ankaŭ kaŭzas neforman formon, ĉar la tuta kuketo tute ne hejtas kaj ne tute disvastiĝis.
Troa disvastigo
Se viaj kuketoj rezultas multe pli grandaj kaj pli plaĉaj ol antaŭviditaj, ĉi tio eble devus meti la kukan paston en varma bakado. Ĉi tio kaŭzas ke la kuketoj varmiĝas multe pli rapide ol se ili estas metitaj sur freŝa bakanta folio kaj poste metitaj en varma forno. Same, super bakado povas pliigi disvastigon. Kelkaj ingrediencoj ankaŭ kondukas al pliigita disvastigo, kiel butero, blanka sukero, kaj ĉiuj-faruno .