Tradicia korea Sesame Steak
Ĉu vi literumu, se Bulgogi aŭ Bool Kogi ĉi tiu kruta plato estas tiel delikata kiel ĝi estas versátil. Komencu kun marinitaj molaj strioj de bovaĵo, krado kaj servu, tamen vi ŝatas. Tradicie, ĉi tiu plado estas servata envolvita en sesamaj aŭ leŭgaj folioj. Vi ankaŭ povas amasigi ĝin sur rizo. Bulgogi faras delikatan manĝon kaj perfektan aperiton. Vi povas eĉ anstataŭigi la bovaĵon per kokido, fiŝo, porko aŭ ajna alia viando.
La baza tekniko estas marinigi la viandon en miksaĵo de soya saŭco, sesama oleo kaj verdaj cepoj. Ĉar la marinado enhavas sukeron, vi devas atenti la karnon dum grilling. La plej bona metodo estas varma kaj rapida. Fojo la karno estas kroĉita, ĝi devas esti servata sufiĉe rapide, ĉar ĝi povas esti malfacila, se ĝi lasos tro longe. Bulgogi kutime servas per tondanta saŭco.
Estas du manieroj prepari la viandon por ĉi tiu recepto. La plej simpla metodo estas marinigi la tutan pecon de stekaĵo ĝis ĝis ses horoj. Griligu ĝin, tranĉu kaj servu. La alia metodo, konsiderita pli tradicia, estas tranĉi la senkulpigitan karnon en 1/4 colojn da dikaj pecoj, marinate dum ĉirkaŭ unu horo kaj poste krado. Uzi la duan metodon postulos, ke vi ankaŭ metu la viandon sur ŝraŭboj aŭ uzu ia specon de krado de korbo por ke la malgrandaj pecoj falu. Dum la unua metodo estas pli facila, la dua metodo elmontras pli el la surfaco de la karno al la marinado kaj la flamo, donante ĝin pli bonan guston.
La tondanta saŭco servata kun Bulgogi estas ĝenerale spika; antaŭ ĉio, la laŭvorta traduko de Bulgogi estas "fajraĵo". Tamen, vi povas uzi vian prefere tondanta saŭcon anstataŭe. Ĉi tiu plado estas precipe bona akompanita de arakida saŭco . Ĉiuokaze, vi servas ĝin, mi certas, ke vi trovos ĉi tiun pladon taŭgan por plej multaj okazoj.