Mititei estas rumana kolbaso kutime farita kun bovaĵo, porko kaj kadavro; kvankam mi faris ilin kun pura bovaĵo, pura ŝafido, duono kaj duono de bovaĵo kaj ŝafido, bovaĵo kaj porko, aŭ ŝafido kaj porko. Ili ne estas enkadrigitaj en kotoj, sed anstataŭe estas formitaj al kolbasaj ruloj, frostitaj dum du ĝis ok horoj, kaj poste kriis. Tradicie mitiei estas servata kun mustardo kaj biero. (Pli granda bildo.) Servas 2.
Kion Vi Deziros
- 8 oz. tera ŝafido
- 8 oz.
- griza koko
- 1/2 sm. cepo; fajne pikita
- 1 lg. kesto
- ajlo ; fajne pikita
- 1/2 tbsp.
- oleo de olivo
- 1 korpon. salo
- 2 korpon.
- bakĉa trinkaĵo
- 1/2 kuseneto. varma
- papriko
- 1/2 kuseneto. sekigita
- dolo
- 1/2 kuseneto.
- semoj de karavalo
- 1/4 korpon. nigra tero
- pipro
- Pinĉu
- Ĉiu pico
- Pinglo de tero
- kapoj
Kiel fari ĝin
1. En granda bovlo, miksi ĉiujn ingrediencojn kune kun viaj manoj, elpremi kaj amasiĝi por kombini plene.
2. Frapu malgrandan pecon, fritu ĝin, kaj gustumi ĝustigi veturiĝojn.
3. Formi miksaĵo en 4 kolbasojn en formo de kolbasoj ĉirkaŭ 1 colo de diametro kaj 4 ĝis kvin coloj.
4. Agordu iomete oleitan platon aŭ grandan teleron, kovru per plasto, kaj friduŝu dum 2 ĝis 8 horoj.
5. Konstruu varman fajron, oleo, kradon, kaj kuiri, turniĝante kun spatulo, ĝis bruna kaj kuirita; 6 al 8 minutoj.
Servu tuj kun mustardo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 755 |
| Tuta Fat | 42 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 19 g |
| Kolesterolo | 204 mg |
| Natrio | 2.598 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 64 g |