En la kulinaraj artoj, Ĉiu pico estas spico farita el la sekaj beroj de planto, nomata Pimenta dioica . Membro de la familio de la mirto-la hispanaj esploristoj konfuzis ĝin per pipro pro la beroj, kiuj similas al piprofornoj - ĉiuj spikoj estas uzataj en karibaj, mezorientaj kaj latin-amerikaj kuirejoj, inter aliaj.
Allspice estis sendita reen al Eŭropo de la fruaj esploristoj al Karibio. Dum la spico mem estis bonvena aldono al Malnovaj palatoj, provoj kreski ĉapitelon en Britio kaj Hispanio malsukcesis.
La gusto de ĉiujpizoj konsideras cinamo, kavernoj, nuksmigoj kaj pipro. La versatila vesperkapablo povas esti uzata por gustumi desertojn, flankajn pladojn, ĉefajn kursojn kaj trinkaĵojn, inkluzive de mulledo kaj varma cidro.
Tero aŭ Tuta
Ĉiu pico povas esti uzata en tero aŭ tute. Fojo engrimigita, tamen, ĉiuj spikoj rapide povas perdi ĝian kapablecon. Sed sur la tuta, grundaj spicoj estas pli intensa ol tutaj trunkoj aŭ beroj. Tutaj ĉifizaj beroj foje estas uzataj en stevoj aŭ supoj, kaj por pikado kaj brilantaro. Vi certe havos pli bonan sukceson uzante la grundan version en desertoj, kiel kukurbo, kukaĵo aŭ kukaĵo, spicaj kukoj kaj zingibro.
Allspice Kun Karno
Sezonu bovaĵon aŭ ŝafidon rostitan per ĉifizaj beroj. Metu la berojn en vian viandon, kvazaŭ vi estus ajloj. La gusto estas pli dolĉa. Aŭ, vi povas uzi duonajn ajlojn kaj duonon de ĉiuj spikoj. Se vi volas iomete bati la berojn, kuiru ilin antaŭ ol vi uzu ilin kiel vesperiĝon.
Vi povas baki ilin dum 10 minutoj aŭ varmigi ilin en fendita feraĵo sur la stovetop.
La mediteranea gusto de ĉielpecaj briloj brilas en kilina stilo Chincinnati, kiu estas karnaŭzo, kiu estas bone sur spaguetoj aŭ kiel pinto por konjaj hundoj.
Jamajika Akcento de Allspice
Ĉiu pico, kiu ankaŭ estas konata kiel Jamaika pipro kaj novaĵoj, estas ankaŭ unu el la ĉefaj ingrediencoj en jamaika jerk-kokido .
Tera ĉelo estas kombinita kun sukero, salo, zingibro, trunko, cinamo kaj aliaj herboj kaj spicoj, kune kun soja saŭco, kalko, kaj oleo por formi marinadon. Tutaj kokaj kruroj estas kovritaj en la marinado kaj fridigitaj dum la nokto. La kokido povas tiam esti kroĉita aŭ kuirita en fendita feraĵo.
Ĉiopovo kaj Legomoj
Ĵetu malplenan 1/8 ĝis 1/4 teksepojn sur ĉenaj faboj, karotoj, brasikoj aŭ fungoj por pli ekzota gusto. Post ĉio, kiom da fojoj vi povas servi al ili guston nur per butero, salo kaj pipro? Aŭ provu miksaĵon de blanka kaj nigra pipro kun kelkaj ĉifizaj beroj en la miksaĵon.
Substaraĵoj por Allspice
Se recepto alvokas ĉapitelon kaj vi ne havas ion, vi povus miksi supran anstataŭanton per kombinaĵoj de egalaj partoj, grundaj cinamo kaj tera nukso. Kontraŭe, se vi ne havas nuksmigilon, kavernon aŭ cinamo mane, uzu ĉifizon anstataŭe.
Konservoj
Konservu vian ĉizizon freŝa kaj preta uzi per stokado de ĝi en avida kruĉo aŭ alia ujo for de rekta suna lumo. Ĝi daŭros dum jaroj ĉu tuta aŭ tero. Ne necesas frostigi aŭ refrigeri ĝin.