Ĉi tiu brila verda herbo aldonas aludon al ajlo
Ni ĉiuj estas familiaraj kun tranĉaĵoj, la brila verda herbo ofte aspektas kiel garniŝo, aldonante aludon de cepo-gusto al pladoj. Sed ĉu vi scias, ke ankaŭ estas ajloj, Ajloj (botanika nomo Allium tuberosum ) eble aspektas kiel cepoj, ankaŭ nomataj simple "tranĉaĵoj", sed ili efektive gustumas kiel ajlo. Ĉar cepoj tranĉaĵoj estas kavaj, ajloj, tranĉaĵoj estas distingeblaj el ŝnuroj per siaj plataj, pli larĝaj folioj kaj aromaj blankaj floroj.
Alie, ĉi tiuj herboj aspektas tre similaj al aspekto.
La ajloj estas ankaŭ konataj kiel ĉinaj tranĉaĵoj, orientaj ajloj, aziaj tranĉaĵoj, kaj ĉina leuko. Ĉi tio estas ĉar ili estas indiĝenoj de sudokcidenta Ĉinio, estis ĉirkaŭ pli ol 4,000 jaroj, kaj kultivis en aliaj partoj de Azio kaj ankaŭ ĉirkaŭ la mondo por kulinara uzo. Tamen, ajloj estas ankaŭ konataj pro ornamaj plantoj.
Identigado de ajloj
La ajlo kuraĝa estas perenna planto, kiu kreskas de fibra bulbo. Kontraste kun aliaj cepoj kaj tipoj de ajlo, tamen la bulbo de ajlo estas neebla. La herbaj folioj kaj abundaj floroj kreskas inter 12 kaj 15 coloj, kaj estas idealaj por plantado en limoj aŭ ujoj, same kiel la herba ĝardeno. Krom aldoni agrablan odoron, ili ankaŭ altiras papiliojn. La floroj povas sekigi kaj uzi en arreglos.
Kuiri kun Ajloj
Kiel vi atendus de la nomo, ajloj, ĉuoj havas delikatan ajlan guston .
La ajloj estas bona elekto por tiuj, kiuj timas la plenan guston de ajlo, same kiel regulaj tranĉaĵoj estas feliĉe konsumitaj de tiuj, kiuj ne zorgas pri la forta gusto de freŝaj cepoj aŭ ĉagonoj . Ili estas uzataj vaste en aziaj pladoj, sed vi povas uzi ajlivinojn kiel vi kutimiĝos per sulkoj, en salaj kostumoj, sopoj kaj kiel garniŝo.
Ili ankaŭ estas delikataj miksitaj kun molaj fromaĝoj kaj korpigitaj en herba butero. Kiam vi aĉetas ĉe la merkato, certigu, ke vi serĉas uniformajn, verdajn foliojn kun freŝa odoro.
Kreskantaj ajloj
La beleco de kreskado de viaj ajloj, krom tio, ke ili estas apude, kiam ajn vi bezonos ilin - estas ke ili estas perennes, do vi nur bezonas planti ilin unufoje, tamen vi povos ĝui ilin ĉiun Printempo tra Somero. Ĉiun tri jarojn vi devas dividi la planton kaj replanti aliloke aŭ sekigi unu alian - alie, la ajlo kuraĝa planto transprenos vian ĝardenon. Al la tranĉi la ĉerizajn ajlojn, ĝi saltas proksime de la planko por permesi novan kreskon. Se vi ŝatus konservi la freŝajn ajlivajn vazojn por la vintro, vi povas ankaŭ seka aŭ frostigi ilin.
Profitoj de Ajloj
La ajloj ne nur estas belaj kaj sablaj, sed ili ankaŭ havas multajn sanajn avantaĝojn. Ili povas stimuli la apetiton, helpi vian digestan sistemon, havi diuretajn propraĵojn, kaj antaŭenigi sangan trafikon.