Recepto de saŭco provencal
La Provençale saŭco estas bonodora tomato-saŭco farita per saŭtaj cepoj, ajloj, kaperoj, olivoj kaj Herbes de Provence. Ĝi estas bongusta servata per viando, birdoj kaj fiŝoj.
Ĉi tiu recepto ankaŭ prezentas tomaton-konkasseton, kiu estas belega kulinara termino por priskribi tomatojn, kiuj estis senŝeligitaj, semitaj kaj iomete pikitaj. Jen demo pri kiel fari tomaton-konkasson .
NOTO: Ĉi tiu recepto postulas 1-kvaron de la klasika tomato-saŭco , kiu estas unu el la kvin nomataj patrinaj saŭcoj de la kulinaraj artoj. Vi povus anstataŭe uzi 1-kvaron de baza tomato-pasto-saŭco , kiu estas pli facila por fari.
Kion Vi Deziros
- 1 kvartala tomato-saŭco
- 3/4 taso fajne pikitaj cepoj
- 2 tasoj de tomato-kasedo
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 2 kuleroj de Herbes de Provence
- 2 kuleroj de kuleroj
- 2 kuleroj da nigraj olivoj pikitaj
- Kosher salo, por gustumi
- Freshly black black pipper, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En peza fundo, saŭdas la cepojn ĝis ili estas translucaj, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la tomatoj, ajloj kaj Herbes de Provenco. Daŭrigu sauté ĝis la tomatoj estas molaj, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldonu la tomato-saŭcon, kapronojn kaj olivojn, alportu al mildigi kaj redukti dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Sezono kun la salo kaj pipro kaj servu tuj.
Ĝi faras proksimume 1 kvaronon de Provençale Saŭco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 25 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 56 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |