La klasika funelo-kuko estas unu el la plej ŝatataj karnavaloj de Ameriko. La bateo por la profunda fritita pasto estas verŝita tra la mallarĝa malfermo de funelo en profundan varman grason dum ŝveliĝas la ŝelo por fari la cirklan mastron. Neniu du estos similaj! Ĝi povus iomete praktiki akiri la batilon nur la ĝusta konsistenco, sed post kelkaj kukoj, vi estos pro!
Mi superis ĉi tiujn klasikajn funnelkukojn kun fragoj kaj skurĝita kremo (en la foto), sed ekzistas multaj manieroj por servi ilin. Faru al ili deserton per sovaĝa sukero, beroj, citrono, Nutelo aŭ ĉokolado, aŭ servu ilin kiel matenmanĝo kun siropo de arce kaj frukto aŭ saŭco.
La origino de la funelo-kukaĵo en Usono estas neklara, sed multaj atribuas la kukojn al la Pensilvana Nederlanda regiono. Aliaj kredas, ke ili unue kreiĝis sur la Nov-Ĵerzejo.
Kion Vi Deziros
- 3
- ovoj, batitaj
- 2 tasoj de lakto
- 4 tasoj farunoforaj
- 1/3 taso sukero
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kulero de kuirilaro
- 1-kvara oleo (por profunda fritado)
- 1/4 taĉa sukero de sorĉistinoj (trinkita aŭ siropo)
Kiel fari ĝin
- En miksa bovlo biskutas la ovon kun lakto.
- Kunmetu la faruno, sukero, salo kaj bakanta pulvoro; aldonu ovojn kaj lakton. Batu ĝis tre glata.
- Varma oleo en profunda fritilo ĝis 370 °. Tenante la funelon per unu fingro tenante la malfermon fermitan, plenigu per batilo.
- Tenu la funelon super la varma oleo. Forprenu vian fingron el la fino de la ŝelo kaj permesu ke la bato batas en riveron en la varman grason. Movu funelon de la centro, svingante ekstere en ronda ŝablono.
- Fry por 2 ĝis 3 minutoj, ĝis ora bruna. Transloki frititajn funnelajn kukojn al papero-bukloj por dreni. Ŝmiru sofikajn sorĉistojn de sukero super drenitaj funeloj.
- Ĝi faras 20 al 30 funnel kukoj, laŭ grandeco.
- Noto: Vi ankaŭ povas uzi molajn kontimentajn ujon aŭ elpremitan botelon por pluvi la batilon. Vi eble devas tranĉi la supran malfermon por fari ĝin sufiĉe granda por tuberigi la batilon.
Variadoj
- Por gusto de donaco, aldonu proksimume 1 cucharadita de nuda megmo kaj pinĉaĵo de cinamo kune kun 1 1/2 kuleroj de vanila ekstrakto.
Malmultaj Deep Fryer Sekurecaj Konsiletoj
- Ĉiam tenu metalan kovrilon proksime al profunda fritado. Se oleo atingas la fumantan punkton kaj kuirado daŭras, ĝi povus ŝalti. Rapide metu metalon sur la kaldronon se tio okazas. Neniam provu meti grason de fajro per akvo.
- Se vi uzas elektran profundan ekvilibron, konservu la fridilon kaj la ŝnuron bone for de la infanoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 48 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 22 mg |
| Natrio | 112 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |